Pommery Apanage Brut 1874 + Kühler + 2 Gläser + Sägemesser
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Rund und kräftig, mit Noten von reifer Birne, Kirsche und einem Hauch von Toast. Die Textur ist voll und geschmeidig, mit einer weichen Mousse und einem langen, fruchtigen Abgang.
Pommery Apanage Brut 1874 im Set mit Sabrage-Messer
Der dunkelblaue Kühler sieht mit seiner goldenen Innenausstattung und dem aufgedruckten Logo des Champagners Pommery Apanage Brut 1874 sehr luxuriös aus. Der Kühler hat eine kompakte Größe und ist geeignet, um eine Flasche kalt zu halten.
Die Pommery Champagnergläser sind mit einem eleganten Aufdruck des Markennamens versehen. Die Gläser sind so gestaltet, dass sich die Bläschen schön bilden und langsam aufsteigen.
Und Sie wollen die Flasche auf spektakuläre Weise öffnen? Dann verwenden Sie den sabrage Degen. Diese Technik wurde von Napoleon im 19. Jahrhundert populär gemacht. Es erfordert eine besondere Fähigkeit, den Korken mit diesem Schwert aus der Flasche zu entfernen. Das Säbelmesser wird in einer schönen Verpackung geliefert, in der Sie das Messer auch aufbewahren können.
Mischung Pommery Brut 1874
Die Pommery Apanage Brut 1874 ist eine Mischung aus 45% Chardonnay, 45% Pinot Noir und 10% Meunier. Die Trauben stammen aus Premier- und Grand-Cru-Lagen, wobei Meunier aus der Montagne de Reims und dem Grande Vallée de la Marne für zusätzliche Tiefe sorgt. Nach einer 48-monatigen Reifung ‘sur lie’ in den historischen Kreidekellern entwickelt der Champagner Cremigkeit, Komplexität und Struktur. Die Dosage von 8 g/l sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Eleganz.
Verkostungsnotiz Pommery Apanage 1874
Der Champagner Pommery 1874 funkelt im Glas mit einer blassgoldenen Farbe und zarten, elegant aufsteigenden Bläschen. In der Nase entfaltet sich ein blumiger Auftakt mit Noten von Weißdorn und Jasmin, ergänzt durch die lebhafte Sorrentiner Zitrone. Im weiteren Verlauf entfalten sich komplexe Aromen von Akazienhonig, Marshmallow und frisch gebackenem Brioche. Am Gaumen bietet diese Cuvée eine weiche, buttrige Textur mit Aromen von weißen Nektarinen und subtilen Zitrusschalen. Die raffinierte Säure und die ausgeprägte Mineralität des Terroirs sorgen für einen harmonischen und lang anhaltenden Abgang, der sowohl frisch als auch elegant ist.
Serviertipps Pommery Champagner
Dieser Champagner eignet sich hervorragend als raffinierter Aperitif und passt hervorragend zu eleganten Gerichten wie Risotto mit Meeresfrüchten, Geflügel in cremigen Saucen oder raffinierten Fischgerichten. Dank seines vielschichtigen Charakters und seiner gastronomischen Anwendbarkeit ist der Apanage Brut 1874 ein vielseitiger Begleiter bei Tisch.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Brut |
| Geschmacksrichtung | Reichhaltig und komplex |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 48 Monate |
| Dosierung | 8 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Reims |
| Haus | Pommery |
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Champagner Pommery
Das Champagnerhaus Pommery wurde 1858 im stimmungsvollen Reims gegründet und ist seither als Ikone der eleganten Champagnerkunst bekannt. Das Haus verfügt über 25 Hektar Weinberge, darunter der berühmte Clos Pompadour, die zusammen ein außergewöhnliches Terroir für die Kreation seiner raffinierten Cuvées bilden. Pommery spielte eine Vorreiterrolle bei der Entwicklung des trockenen Brut-Stils, der heute ein Klassiker in der Champagnerwelt ist. Eine Besonderheit des Hauses sind die monumentalen Keller, die tief in alte Kreidebrüche gehauen sind. In diesen stillen unterirdischen Gängen reifen Millionen von Flaschen langsam vor sich hin. Das Ergebnis sind Champagner, die für ihren frischen Charakter, ihre elegante Komplexität und ihre subtile Struktur bekannt sind.
Adresse Pommery
5 Place du Général Gouraud
51100 Reims
Frankreich
Pinot Meunier, die dritte Rebsorte im Champagner
Pinot Meunier ist neben Chardonnay und Pinot Noir eine der drei Rebsorten, die den Charakter des Champagners ausmachen. Sie ist bekannt für ihren runden, fruchtigen Stil und ihre ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegenüber wechselnden Wetterbedingungen.
Süßes Geheimnis in jeder Flasche: alles über die Dosierung
Beim Champagner geht es um Ausgewogenheit: frische Säuren, elegante Mousse und raffinierte Aromen in perfekter Harmonie. Ein oft unterschätzter Faktor ist die Dosage. Nach der Degorgierung fügt der Winzer einen Hauch von Liqueur d'expédition hinzu, eine Mischung aus Wein und Zucker.
