C17 vintage Magnum in Holzkiste
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Ein einzigartiger Millesime-Champagner, der aus 17 Grand-Cru-Dörfern der Champagne stammt.
C17 Millésimé - Les Grands Crus d'Exception de Champagne Magnum
Ein exklusiver Extra-Brut-Champagner, der aus den 17 Grands Crus der Champagne stammt. Der C17 Millésimé vereint Kraft und Eleganz mit großer Tiefe. Nur 1.600 produzierte Magnumflaschen - eine seltene Cuvée für den wahren Liebhaber.
Die Idee hinter dem C17
Der C17 Millésimé ist kein gewöhnlicher Champagner, sondern das Ergebnis eines einzigartigen Kollektivs. Fünfzehn Winzer, die alle tief in ihrem Terroir verwurzelt sind, haben aus gemeinsamer Liebe zum Champagner beschlossen, zusammenzuarbeiten. Ihr Ziel: die Kraft ihrer Terroirs und ihres Know-hows zu vereinen und eine Cuvée zu schaffen, die es sonst nirgendwo gibt.
Das Ergebnis ist ein Abenteuer der Zusammenarbeit und Leidenschaft: C17, benannt nach den 17 Grands Crus der Montagne de Reims und der Côte des Blancs, aus denen dieser außergewöhnliche Champagner besteht.
Die Mischung C17 Vintage
Der C17 besteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus 17 Grand-Cru-Dörfern.
- Pinot Noir (65%) aus Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Verzenay und Verzy, um nur einige zu nennen.
- Chardonnay (35%) aus Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger und Oger.
Die Ernte fand statt in 31. August 2018, Danach wurden 4.000 Kilo Trauben in einer traditionellen Vertikalpresse gepresst. Die Weinbereitung fand teilweise in einem großen Foudre, einem Demi-Muid und kleinen Eichenfässern statt. Der Wein wurde einer malolaktischen Gärung unterzogen und reifte lange im Keller. Unter 9. April 2019 1.600 Magnumflaschen wurden abgefüllt, die nur in Oktober 2023 bekamen ihre Entschädigung.
Die Dosierung wurde subtil gehalten bei 4 g/l (Extra-Brut), So kann die Reinheit der Trauben und des Terroirs voll zur Geltung kommen.
Verkostungsnotiz C17 - 17 Crands Cru's de Champagne
Der C17 Millésimé öffnet sich mit einem raffinierten und lebendigen Bouquet. Die Pinot Noir gibt Struktur, Kraft und reife rote Früchte, während der Chardonnay bietet Spannung und Finesse, mit Noten von Zitrusfrüchten, Blüten und Kreide. Am Gaumen ist der Champagner komplex, vielschichtig und perfekt ausbalanciert: reife Früchte, Brioche und Mineralität verschmelzen zu einem Wein mit großer Tiefe. Die Mousse ist elegant und raffiniert, genau wie man es von einem Champagner dieses Niveaus erwarten würde.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Millésime |
| Geschmacksrichtung | Rund und weich |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Dosierung | 4 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Reims |
| Haus | Grands Crus d'Exception de Champagne |
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Champagne Grands Crus d'Exception de Champagne
C17 Champagne ist das Ergebnis einer einzigartigen Partnerschaft: 15 Winzer, die ihre Leidenschaft für außergewöhnliche Terroirs gebündelt haben. Sie haben sich in den Grands Crus d'Exception de Champagne zusammengeschlossen und gemeinsam eine Cuvée geschaffen, die Stärke und Verbundenheit symbolisiert. Die Trauben stammen ausschließlich aus den 17 anerkannten Grand-Cru-Dörfern der Champagne - 11 in der Montagne de Reims und sechs an der Côte des Blancs. Mit dem C17 zollen sie diesem Erbe und ihrer gemeinsamen Vision Tribut.
Das Pupitre
Die Herstellung von Champagner ist eine Kunst. Aber wussten Sie, dass einer der wichtigsten Schritte in diesem Prozess von einem hölzernen Gestell mit Löchern in ihm abhängt? Dieses Gestell wird Pupitre genannt und spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von klarem Champagner.
