Ruinart Jahrgang 2016 mit zweiter Haut

Ruinart Millesime 2016 mit Second Skin 75cl

Im Jahr 2020 hat das Champagnerhaus Ruinart im Rahmen seiner kontinuierlichen Bemühungen um nachhaltiges Design beschlossen, alle einschaligen Kisten durch die innovative Präsentationskiste mit zweiter Schale zu ersetzen, die nicht weniger als neunmal leichter ist als die vorherige Version. Dieser recycelbare Behälter ist speziell in der Form der Flasche gestaltet und reduziert den Kohlenstoff-Fußabdruck um 60%.

Blend Ruinart 2016

Die Ruinart Millésime 2016 ist eine Cuvée aus 48% Chardonnay, 32% Pinot Noir und 20% Meunier, ausgewählt aus den Grands Crus und Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Das Jahr 2016 war geprägt von einem kühlen, nassen Frühling, gefolgt von einem warmen, trockenen Sommer, was zu Trauben mit intensiven Aromen und großer Komplexität führte.

Durch die Gärung im Edelstahltank bleiben Frische und Fruchtigkeit erhalten, während die malolaktische Gärung die Säuren mildert und für eine weiche Textur sorgt. Nach mehr als sechs Jahren Reifung auf der Hefe bietet dieser Champagner raffinierte Aromen und Eleganz, abgerundet durch eine Dosage von 5 g/L. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Cuvée, die den Charakter des Jahrgangs widerspiegelt.

Verkostungsnotiz Ruinart Millesime 2016

Dieser Jahrgangschampagner von Ruinart hat eine brillante goldene Farbe mit subtilen kupfernen Reflexen, was auf seine reiche Reifung hinweist. In der Nase zeigt sich der Champagner zunächst mit fleischigen gelben Früchten wie Pfirsich und Aprikose, gefolgt von exotischen Noten. Bei Belüftung entwickeln sich Aromen von Keksen, Getreide, Trockenfrüchten und eine mineralische, salzige Note. Am Gaumen ist der Champagner rund und frisch, mit reifen Fruchtgeschmacksnoten und einem erfrischenden zitronigen Abgang, typisch für die Chardonnays der Côte des Blancs.

Serviertipps für Ruinart 2016 Champagner

Dieser Jahrgangs-Champagner ist ein perfekter Begleiter zu den folgenden Gerichten:

• Tatar vom Lachs
• Gebratener Hummer mit Zitronenbutter
• Risotto mit Trüffeln
• Mango-Passionsfrucht-Sorbet-Eiscreme