Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2013

Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2013 0,75 l

Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2013 ist ein prestigeträchtiger millésime aus der absoluten Spitzenklasse des Hauses. Die Cuvée besteht aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay und vereint Kraft, Finesse und eine bemerkenswerte Frische.

Der Chardonnay stammt aus fünf Grand-Cru-Dörfern der Côte des Blancs. Der Pinot Noir stammt von alten Rebstöcken aus der Montagne de Reims. Vom Pinot Noir wird der 12% als Rotwein aus Bouzy der Assemblage hinzugefügt, was für zusätzliche Struktur, Farbe und Tiefe sorgt.

Aus dem Jahrgang 2013

Das Jahr 2013 war ein spates und besonderes Erntejahr in der Champagne. Nach einem kalten Winter und einem kühlen, nassen Frühjahr war die Entwicklung der Trauben etwa zwei Wochen im Verzug. Der warme und sonnige Sommer sorgte anschließend für ein schönes Aufholen. Vor allem Juli und August brachten viele Sonnenstunden. Die Weinlese begann schließlich erst am 1. Oktober. Diese lange Reifeperiode lieferte Trauben mit einer schönen Balance zwischen Reife, Frische und natürlichen Säuren.

Vinifikation und Reifung Taittinger Comtes Rosé 2013

Taittinger Der Comtes de Champagne Rosé 2013 reifte mehr als zehn Jahre in der Flasche in den historischen Kreidekellern von Saint-Nicaise. Etwa 5% der Cuvée reift drei bis vier Monate in neuen Eichenfässern. Zudem wird ein Teil des Pinot Noir als Rotwein vinifiziert, mit einer längeren Mazeration vor der Gärung, um zusätzliche Struktur und aromatische Tiefe zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Rosé-Champagner mit großer Vielschichtigkeit, der gleichzeitig den für Comtes de Champagne so charakteristischen raffinierten Stil aufweist.

Verkostungsnotiz Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2013

Die Farbe ist ein helles Lachsrosa mit schönen kupferfarbenen Reflexen. Die Mousse ist fein, cremig und anhaltend. In der Nase schmeckt man Grapefruit, wilde Himbeere und Blutorange, gefolgt von Nuancen von Honig, Haselnuss und leicht gesalzenem Brot.

Am Gaumen ist der Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2013 straff und strukturiert, mit einer seidigen Textur und einer schönen mineralischen Frische. Reife rote Früchte und Zitrusfrüchte werden durch Noten von Ingwer und Süßholz ergänzt. Das Finale ist lang, raffiniert und leicht salzig.

Gastronomischer Champagner

Dieser Comtes de Champagne Rosé 2013 eignet sich besonders gut zu Tisch. Denken Sie an Austern, Hummer, Jakobsmuscheln oder gegrillten Fisch. Auch zu geröstetem Geflügel, Taube und raffinierten Gerichten mit weißem Fleisch kommt dieser Champagner hervorragend zur Geltung. Bei Käse passt er wunderbar zu kräftigen, gereiften Käsesorten wie altem Comté.