Eine neue Entdeckung bei Taittinger in Reims, seine Wiedereröffnung und Erneuerung
Nach 18-monatigen Renovierungsarbeiten ist Champagne Taittinger seit Juni 2024 wieder vollständig für Besucher geöffnet. Das historische Haus in Reims hat nicht nur den Kellern ein neues Gesicht gegeben, sondern auch ein brandneues Restaurant eingerichtet. Hier kann man tagsüber ein üppiges Mittagessen einnehmen und am Nachmittag kleine Gerichte probieren, die perfekt zu den verschiedenen Cuvées des Hauses passen. Ob in den stilvollen Innenräumen oder auf der Terrasse mit Blick auf den schönen Garten, alles strahlt eine Atmosphäre von modernem Komfort und klassischem Charme aus.
Das Tolle daran ist, dass Taittinger ist sehr gut erreichbar. Das Haus ist nicht weit vom Zentrum von Reims entfernt und mit dem Fahrrad oder Auto leicht zu erreichen. Das Parken ist auf dem Gelände kostenlos. Sie sind auch ohne Voranmeldung willkommen: Sie können jederzeit in die Boutique kommen, um eine Flasche mitzunehmen oder sich einfach nur umzusehen. Sie können also selbst entscheiden, wie umfangreich Ihr Besuch sein soll.
Lage und Geschichte des Hauses
Taittinger liegt inmitten von Reims, dem pulsierenden Herzen der Champagne. Unter den heutigen Weinbergen und Gärten befinden sich Steinbrüche, die bis ins 4. Jahrhundert zurückreichen, als die Römer sie ausgruben. Diese Kalksteinbrüche, auf Französisch les crayères genannt, diente ursprünglich als Baumaterial. Jahrhunderte später bauten Benediktinermönche dort ihre Abtei und nutzten die unterirdischen Gänge als Lager- und Versteckmöglichkeiten. Lange nach der Zeit der Mönche entdeckten die Winzer, dass die konstante Temperatur und Feuchtigkeit in diesen Kreidekellern ideal für die Reifung von Champagner sind.
Die Kalksteinbrüche sind in der Region besonders wichtig. Sie sind Teil des UNESCO-Welterbe und bilden zusammen mit den Kellern von Pommery, Veuve Clicquot und Ruinart ein einzigartiges Netzwerk unter Reims. In den Höhlen kann man deutlich sehen, wie römische Steinmetze die Wände behauen haben. Die Gänge wurden später von den Benediktinermönchen, die auf diesem Gelände eine Abtei errichteten, weiter ausgebaut. Obwohl diese Abtei während der Französischen Revolution zerstört wurde, sind ihre Fundamente und Teile ihrer Architektur noch sichtbar.
Heute sind diese historischen Kreidestifte ein wichtiger Teil des Charmes und der Authentizität von Taittinger. Wenn Sie durch die Gänge gehen, wird Ihnen klar, dass Sie sich an einem Ort befinden, an dem Jahrhunderte von Geschichte, Handwerkskunst und Innovation zusammenkommen - und das macht Ihren Besuch zu etwas ganz Besonderem.
Besichtigung der Weinkeller
Die Keller von Saint-Nicaise liegen fast 18 Meter unter der Erde, tief in der Kreide, wo es immer etwa 12 Grad warm ist. Sie beginnen Ihre Erkundung über mehrere kreisförmige Treppen, die Sie immer tiefer in das Herz der Erde führen. Auf dem Weg dorthin betreten Sie ein Netz von engen Gängen und hohen Galerien, in denen die Geschichte greifbar präsent ist.
Hier gehen die Kalksteinmauern, die einst von römischen Händen gemeißelt wurden, nahtlos in mittelalterliche Anbauten und spätere Renovierungen über. Der Kontrast zwischen gemeißeltem Stein, antiken Nischen und Regalen voller moderner Champagnerflaschen macht diesen Ort einzigartig. An einigen Stellen sind noch Spuren der Benediktinerabtei zu sehen, die einst auf dem Gipfel stand.
In den Kellern ist es dunkel und kühl. Wenn Sie durch die engen Gänge gehen, können Sie Tausende von Flaschen sehen, die in der Stille reifen. Insgesamt lagern hier mehr als 3 Millionen Flaschen. Darüber hinaus lagert Taittinger weitere 20 Millionen Flaschen in seinem Weingut außerhalb von Épernay und 8 Millionen an einem anderen Ort. Es ist beeindruckend zu erkennen, wie viel Geschichte, Handwerkskunst und Geduld hier unter den Füßen liegt.
Beachten Sie, dass einige Teile des Weges Treppen erfordern und für Personen mit eingeschränkter Mobilität etwas schwierig sein können. Aber wenn Sie hier sind, erleben Sie einen der charakteristischsten Weinkeller von Reims. Sie werden einen seltenen Einblick in die vielschichtige Architektur und die jahrhundertealten Traditionen der Champagnerherstellung erhalten.
Die Verkostung
Bei Taittinger wählen Sie bereits bei der Buchung, welches Verkostungspaket Sie wünschen. Jede Option kombiniert eine Führung durch die Weinkeller mit einer passenden Verkostung. So wissen Sie schon im Voraus genau, was Sie erleben werden. Wir haben uns für die Instant Rosé Tour entschieden, eine leicht zugängliche Wahl, die Ihnen einen guten Einblick in den Stil des Hauses gibt.
Nach der Besichtigung wurden wir in den stimmungsvollen Verkostungsraum eingeladen, wo zwei Cuvées auf uns warteten: der Taittinger Brut und die Rose. Der Brut war frisch und lebendig, mit Noten von Zitrusfrüchten, reifem Apfel und einem Hauch von Brioche. Der Taittinger Rosé gehört schon seit einigen Jahren zu meinen Lieblings-Rosé-Champagnern, was sich bei der Verkostung einmal mehr bestätigte. Das Glas bot genau die raffinierten Aromen von reifen Beeren und den eleganten, langen Abgang, den ich so sehr liebe.
Leidenschaft und Handwerkskunst
Taittinger ist weltweit bekannt für den hohen Anteil an Chardonnay in seinen Assemblagen. Daher haben die Champagner des Hauses einen raffinierten, frischen Stil mit viel Eleganz. Die Weine sind immer schön ausgewogen: weich, mineralisch und lebendig zugleich.
Das Besondere an Taittinger ist, dass sie einen Großteil ihrer Trauben selbst anbauen. Mit ihren eigenen Weinbergen in mehreren Cru-Lagen rund um Reims können sie jedes Jahr die gleiche hohe Qualität garantieren. Bei einem Besuch werden Sie feststellen, wie stolz sie auf ihre Geschichte und ihre Handwerkskunst sind - von der Traube bis zum Korken.
Tipps für Besucher
Eine Führung mit Verkostung dauert etwa eineinhalb Stunden. Sie können aus drei verschiedenen Programmen wählen, von einer klassischen Tour bis hin zu einer Luxusverkostung mit älteren Jahrgängen und kleinen Gerichten von Sternekoch Philippe Mille. Eine Reservierung ist einfach online möglich und wird dringend empfohlen, insbesondere in der Hochsaison.
Sie sind in Reims? Verbinden Sie Ihren Besuch bei Taittinger mit einem Spaziergang durch die Altstadt oder einem Blick auf die berühmte Kathedrale. Und wenn Sie noch mehr entdecken wollen, gibt es um die Ecke noch viele andere Champagnerhäuser. Nehmen Sie zum Beispiel Platz auf der Terrasse von Veuve Clicquot, bewundern Sie die beeindruckenden Keller von Pommery oder vereinbaren Sie einen Besichtigungstermin unter Ruinart. So wird es ein Tag voller Seifenblasen und schöner Erinnerungen.
