Viele Menschen kaufen Champagner für einen besonderen Anlass. Dann trinkt man den Sekt natürlich schnell aus, so dass es weniger wichtig ist, wie man ihn lagert. Aber was ist, wenn Sie die Flasche etwas länger aufbewahren wollen? Dann gibt es einige wichtige Dinge, auf die Sie achten sollten, damit Sie die Flasche in optimalem Zustand trinken können, wenn Sie einen schönen Moment finden.
Wie lange kann man Champagner aufbewahren?
Manchmal hat man einen Champagner im Haus, den man nicht sofort trinken möchte. Denken Sie zum Beispiel an eine Flasche, die Sie geschenkt bekommen haben, die Sie aber für einen besonderen Moment aufbewahren möchten. Dann fragen Sie sich vielleicht: Wie lange ist Champagner haltbar?
Champagner ungeöffnet aufbewahren
Die Haltbarkeit einer ungeöffneten Flasche Champagner ist in der Regel kürzer als bei anderen Qualitätsweinen. Die meisten Champagner sind am besten, wenn Sie sie innerhalb von ein bis zwei Jahren nach dem Kauf trinken. Dies ist jedoch von Flasche zu Flasche unterschiedlich: Je länger ein Champagner reift, bevor er auf den Markt gebracht wird, desto länger ist er haltbar. Champagner wird in der Tat in Kellern gelagert, bevor er zum Verkauf bereit ist. Normaler Nichtjahrgangschampagner hat eine gesetzliche Reifezeit von 15 Monaten, aber viele Qualitätshäuser lassen ihre Champagner länger reifen, bevor sie auf den Markt kommen. Jahrgangschampagner (auch genannt millésimé Champagner) haben sogar eine gesetzliche Reifezeit von 3 Jahren. Im Allgemeinen halten sich Vintage-Flaschen also länger, aber Non-Vintage-Flaschen (die Standardflaschen des Champagners) werden am besten 1 bis 2 Jahre nach dem Kauf getrunken.
Hinzu kommt, dass Champagner mit einem hohen Anteil an Pinot Meunier-Trauben besser schnell getrunken werden sollte. Pinot Meunier eignet sich nicht für die Lagerung und erreicht schnell seinen Höhepunkt in Bezug auf Geschmack und Aromen. Hat ein Champagner also mehr als 35% Pinot Meunier? Dann sollten Sie ihn nicht zu lange stehen lassen. Die Rebsorte Pinot Noir ist dagegen sehr gut für eine längere Lagerung geeignet. Champagner mit einem hohen Anteil an Pinot Noir (wie z.B. Blanc de Noirs zum Beispiel) können Sie daher länger behalten.
Wie lagert man Champagner zum Reifen?
Viele Weine werden umso schmackhafter, je länger man sie reifen lässt. Bei Champagner ist das im Prinzip nicht der Fall. Deshalb ist es am besten, Champagner innerhalb eines Jahres nach dem Kauf zu trinken. Das bedeutet jedoch nicht, dass Champagner jung getrunken wird: Champagner ist bereits in den Kellern gereift. Man trinkt also nie einen jungen Wein, wenn man Champagner trinkt, auch wenn man ihn innerhalb eines Jahres trinkt!
Sie wollen Champagner noch länger aufbewahren? Dann entscheiden Sie sich für einen Jahrgangschampagner, auch bekannt als Millésimé-Champagner erwähnt. Im Allgemeinen sind Champagner, die länger gereift sind, auch länger haltbar. Da Millésimé-Champagner eine gesetzlich vorgeschriebene Reifung von mindestens drei Jahren hat, sind diese Champagner daher auch länger haltbar. Im Gegensatz zu vielen anderen Weinen wird Millésimé-Champagner auch nicht unbedingt besser, wenn man ihn reifen lässt, aber man kann die Flasche genauso gut länger aufbewahren.
Wenn Sie Ihre Flaschen länger aufbewahren möchten, empfiehlt sich auch der Kauf von Magnum-Flaschen. Diese 1,5-Liter-Flaschen sind am besten geeignet, wenn Sie Champagner länger aufbewahren möchten.
Lagerung von Champagner an einem kühlen, dunklen Ort
Wenn Sie eine Flasche Champagner Wenn Sie den Wein länger lagern wollen, ist es natürlich wichtig, dass Sie ihn unter den richtigen Bedingungen aufbewahren. Wenn Sie keinen speziellen Weinkühlschrank haben, ist es am besten, die Flasche an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern, wo die Temperatur relativ konstant ist. Die Temperatur ist ideal, wenn sie zwischen 7 und 10 °C liegt, aber die Temperatur ist weniger wichtig als die Konstante der Temperatur. Hitze- und Kälteschwankungen sind nämlich katastrophal für eine gute Flasche Champagner! Vermeiden Sie also Orte wie die Küche, die Garage oder einen Schuppen. Vermeiden Sie auch Orte, an denen der Champagner mit (hellem) Licht in Berührung kommt.
Wie lagert man eine Flasche am besten für kurze Zeit? Überraschenderweise sagen einige Experten, dass es am besten ist, eine Champagnerflasche (ohne Jahrgang) für kürzere Zeiträume aufrecht zu lagern. Das ist nicht nur praktisch, sondern für Zeiträume von, sagen wir, einem Monat genau richtig!
Möchten Sie die Sektflasche länger aufbewahren? Dann legen Sie sie auf die Seite. Stellen Sie sie in ein Weinregal oder stapeln Sie sie so, wie die Flaschen in Champagnerkellern gestapelt werden. Denn wenn Sie den Champagner über einen längeren Zeitraum aufrecht stehen lassen, besteht die Gefahr, dass der Korken austrocknet.
Entreillage: Champagnerflaschen stapeln
Wie stapelt man große Mengen von Champagnerflaschen in Weinkellern? Das ist gar nicht so einfach! Die dafür verwendete Technik ist entreillage genannt. Bei dieser Technik werden viele Champagnerflaschen gestapelt, bis sie eine Art Wand bilden. Und das erfordert eine Menge Geschick! Entreillage ist also nichts, was man alleine macht: Man braucht mindestens zwei Stapler, um den Stapel von beiden Seiten aufzubauen, sonst fällt der Stapel zusammen. Mit einer Flasche nach der anderen wird die Wand langsam aufgebaut, bis eine große Wand aus Champagnerflaschen entsteht! Eine clevere Arbeit.
