Barons de Rothschild Brut Nature
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Ein Champagner ohne Dosierung, das merkt man immer mehr. Der Geschmack ist dicht, raffiniert und enthält frische Säuren. Sie schmecken auch subtile Noten von gerösteten Mandeln und Brioche, ohne eine Spur von Süße.
Barons de Rothschild Brut Nature 75cl
Ein Musterbeispiel an Ausgewogenheit; der Verzicht auf Dosage bewahrt die Typizität jedes Terroirs. Die Trauben für diesen Champagner stammen größtenteils aus Grand- und Premier-Cru-Weinbergen. Die Weinbereitung, die hauptsächlich in Edelstahltanks erfolgt, sorgt dafür, dass die fruchtige Frische und die Mineralität erhalten bleiben, während der geringe Anteil an Eichenfässern für zusätzliche Raffinesse und Subtilität sorgt. Die Reifung des Champagners trägt zur seidigen Textur und Finesse der Bläschen bei.
Verschnitt Barons de Rothschild Brut Nature
Dieser Brut Nature Champagner besteht aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir, wobei 85% der Trauben aus Grand und Premier Cru Weinbergen stammen. Der Champagner wird parzellenweise vinifiziert, wobei die alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern und zu einem geringen Prozentsatz in Eichenfässern erfolgt. Der Champagner reift mindestens vier Jahre lang auf der Feinhefe in den Kellern des Hauses, gefolgt von einer sechsmonatigen Ruhezeit nach dem Degorgieren.
Verkostungsnotiz
Der Champagner Barons de Rothschild Brut Nature hat ein kristallines, reines Aussehen mit seidigem Glanz und blassgoldenen Reflexen, umrahmt von sehr feinen Bläschen. In der Nase zeigt sich eine ausgeprägte Mineralität und Salzigkeit, mit Aromen von weißen Früchten wie Nektarine und Pfirsich. Auf der Zunge beginnt der Champagner frisch und wird subtil durch salzige Noten und eine zarte zitronige Spannung ergänzt. Die natürliche Süße verbindet sich mit einem aromatischen Reichtum, der von Aromen weißer Früchte dominiert wird und eine präzise und saftige Textur bietet.
Tipps zum Servieren
Dieser Champagner passt hervorragend zu Carpaccio mit Scampi oder Jakobsmuscheln mit Yuzu-Zitrone. Für eine luxuriöse Kombination kann er auch zu raffinierten Gerichten wie einer Kalbsauster mit frischer Pasta und weißem Trüffel serviert werden, wobei die erdigen Noten des Trüffels wunderbar mit der frischen Säure und Mineralität des Champagners harmonieren. Zum Dessert passt er perfekt zu Zitronen-Mignardises. Servieren Sie den Barons de Rothschild Brut Nature Champagner bei einer Temperatur von 8-10 °C.
Anerkennungen und Auszeichnungen
- James Suckling: 93/100
- Falstaff: 93/100
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Extra Brut |
| Geschmacksrichtung | Frisch und reichhaltig |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 48 Monate |
| Dosierung | 0 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Reims |
| Haus | Die Freiherren von Rothschild |
| EAN-Flasche | 3760183180209 |
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Champagner Barons de Rothschild
Das Weingut Barons de Rothschild blickt auf eine reiche Geschichte zurück und stellt seit 2005 Champagner her. Mit 34 Hektar Weinbergen, darunter Grand- und Premier-Cru-Lagen an der Côte des Blancs und in der Montagne de Reims, garantiert das Haus eine außergewöhnliche Qualität. Die Champagner von Barons de Rothschild sind derzeit in mehr als 80 Ländern erhältlich und werden ausschließlich in den anspruchsvollsten Restaurants und Hotels der Welt serviert. Das Haus ist ein Synonym für Eleganz und Handwerkskunst in der Welt des Champagners.
Adresse Barons de Rothschild
Rue Camille Lenoir 2
51100 Reims
Frankreich
