Bochet-Lemoine Brut
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Frisch und ausgewogen, mit Noten von Apfel, Birne und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Die Bläschen sind fein und sorgen für einen weichen, leichten Abgang mit einem Hauch von Brioche.
Bochet-Lemoine Brut 75cl
Bochet-Lemoine bleibt seiner Tradition treu und konzentriert sich darauf, Champagner von höchster Qualität zu kreieren und dabei innovativ und neuartig zu bleiben.
Blend Bochet-Lemoine Brut
Die Bochet-Lemoine Der Brut-Champagner ist eine raffinierte Mischung aus 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir und 20% Chardonnay, die von einem sorgfältig gepflegten 8,50 Hektar großen Weinberg stammen. Nach der Handlese und der Direktpressung erfolgt die alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Dieser Brut-Champagner reift mindestens 30 Monate lang auf Holzbrettern bei einer Dosierung von 9 g/l, was zu seinem komplexen Geschmack und eleganten Abgang beiträgt.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Brut |
| Geschmacksrichtung | Frisch und reichhaltig |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 30 Monate |
| Dosierung | 9 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Cormoyeux |
| Haus | Bochet-Lemoine |
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Champagner Bochet-Lemoine
Das Champagnerhaus Bochet-Lemoine wurde 1945 gegründet und befindet sich im malerischen Dorf Cormoyeux im Herzen des Marnetals. Mit 7 Hektar Weinbergen und 2 Kilometern Kellern verbindet der Familienbetrieb traditionelles Know-how mit modernen Techniken. Die Einzigartigkeit von Bochet-Lemoine liegt im Engagement für nachhaltigen Weinbau und in der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die zu Champagnern mit Finesse und Charakter führen. Jede Flasche erzählt die Geschichte von Leidenschaft, Handwerkskunst und der Hingabe von Generationen an Qualität.
Anschrift Bochet-Lemoine
3 Rue Dom. Pérignon
51480 Cormoyeux
Frankreich
Malolaktische Gärung
Malolaktische Gärung ist ein wichtiger, aber fakultativer Prozess bei der Herstellung von Champagner. Dabei handelt es sich um eine sekundäre Gärung, bei der Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird, was zu einem weicheren und komplexeren Geschmacksprofil führt.
