Bollinger PN AYC 18

Bollinger PN AYC 18 0,75l

Bollinger PN AYC18 ist die vierte Edition der PN-Serie von Maison Bollinger. Dieser Blanc de Noirs wird aus 100% Pinot Noir hergestellt und dreht sich ganz um den Ausdruck dieser Rebsorte. In dieser Edition steht Aÿ im Mittelpunkt, wobei 2018 das Basisjahr ist.

Die Assemblage wird durch Pinot Noir aus unter anderem Tauxières und Verzenay ergänzt. Auch ältere Reserveweine aus Bollingers Magnums sind Teil der Cuvée, wobei der älteste Wein eine Reserve aus dem Jahr 2009 ist. So kombiniert PN AYC18 die Kraft eines jungen Jahrgangs mit der Tiefe älterer Reserven.

Aÿ in der Hauptrolle

Aÿ gehört zu den bekanntesten Pinot-Noir-Terroirs der Champagne und bildet den Kern dieser Cuvée. Die Trauben aus Aÿ verleihen dem PN AYC18 seine Struktur, Fülle und Weinigkeit. Darüber hinaus sorgen Pinot Noirs aus Tauxières und Verzenay für zusätzliche Spannung und Nuance. Zusammen entsteht ein kraftvoller, aber raffinierter Ausdruck von Pinot Noir im erkennbaren Stil von Bollinger.

Assemblage und Reifung Bollinger PN AYC 18

Die Bollinger Der PN AYC18 Champagner wird aus 100% Pinot Noir hergestellt, wobei 2018 als Basisjahr dient. Die Assemblage enthält zudem ältere Reserveweine aus Magnumflaschen, von denen der älteste bis ins Jahr 2009 zurückreicht. Der Champagner reift in den Kellern doppelt so lange wie von der Appellation vorgeschrieben. Die Dosage beträgt 6 Gramm pro Liter.

Geschmack von Bollinger PN AYC 18

Der Champagner hat eine goldgelbe Farbe mit bronzenen Reflexen. In der Nase kommen Aromen von Honig, Quitte, kandierten Zitrusfrüchten und Fruchtgelee zum Vorschein. Danach folgen Noten von Marzipan, Blutorange, süßen Gewürzen und ein frischer Hauch von Menthol.

Am Gaumen ist der Bollinger PN AYC 18 reich, breit und kraftvoll. Die Struktur ist seriös und zurückhaltend, mit viel Tiefe. Kandierte Zitrusfrüchte sorgen im Abgang für zusätzliche Frische und Spannung.