Dauby Cuvee Reserve
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Ein klassischer, raffinierter Verschnitt von Pinot Noir und Chardonnay aus Premier Cru Weinbergen. In der Nase frischer Apfel, Zitrusfrüchte und ein Hauch von Brioche. Am Gaumen ist er elegant mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten. Lange gereift für extrafeine Weine.
Dauby Cuvee Reserve 75cl
Dieser Champagner ist der Stolz des Hauses. Eine charaktervolle Cuvée, in der die frische Finesse des Chardonnay mit der eleganten Tiefe des Pinot Noir verschmilzt. Hergestellt aus Trauben aller Terroirs, von Grand Cru bis Barbonne-Fayel, und angereichert mit Reserveweinen, die in großen Eichenfässern reifen.
Blend Dauby Reserve
Die Cuvée Réserve von Champagne Dauby ist eine ausgewogene Assemblage aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir, die von drei unterschiedlichen Terroirs stammen: Mutigny, Mareuil-sur-Aÿ und Barbonne-Fayel. Die Reserveweine aus den Jahren 2018 und 2019, die in Eichenfässern gereift sind, kombiniert mit dem Wein aus dem Jahr 2020, der in Inox-Tanks vinifiziert wurde, verleihen diesem Champagner sowohl Tiefe als auch Frische. Eine lange Reifung auf der Feinhefe, mindestens vier Jahre, und eine raffinierte Dosage von 5,63 g/L machen ihn zu einem eleganten Extra Brut mit Struktur und subtiler Komplexität.
Serviertipps Dauby Cuvee Reserve Extra Brut
Ein festlicher Champagner, der von allen geschätzt wird. Perfekt für Cocktails und festliche Anlässe. Der Cuvee Reserve von Dauby glänzt in jedem besonderen Moment.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Brut |
| Geschmacksrichtung | Frisch und reichhaltig |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 48 Monate |
| Dosierung | 5,63 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | AY |
| Haus | Dauby |
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Adresse Dauby
Rue Jeanson 22
51160 Aÿ
Frankreich
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