Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Kraftvoll und sauber, mit Noten von Pfirsich, reifem Apfel und einer subtilen Würze. Die Struktur ist fest, aber gut ausgewogen, mit einem frischen, trockenen Abgang. Ein ausdrucksstarker Blanc de Noirs mit Spannung und Länge.
Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2018 75cl
Der Sommer 2018 war der trockenste aller Zeiten, mit fast keinem Regen von Mitte Juni bis Ende Oktober. Die Weinlese begann am 27. August und endete am 8. September. Dank der außergewöhnlich günstigen Witterungsbedingungen war die Qualität hervorragend, die Erträge erreichten zeitweise mehr als 12.000 kg/ha.
Blend Philipponnat Blanc de Noirs 2018
Der Philipponnat Blanc de Noirs 2018 ist ein exklusiver Champagner aus 100% Pinot Noir aus den prestigeträchtigen Weinbergen der Montagne de Reims, Mareuil-sur-Ay und Avenay. Nur die erste Pressung der Premiers und Grands Cru's wird verwendet, um einen reinen und raffinierten Ausdruck zu gewährleisten. Die traditionelle Weinbereitung, teilweise ohne malolaktische Gärung und mit Ausbau im Holz (57%), verleiht dem Wein eine beeindruckende Struktur und Komplexität.
Die Dosage Extra Brut (4,25 g/l) sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle, ohne den Charakter des Weins zu überdecken. Nach einer Reifezeit von vier bis sechs Jahren entfaltet dieser Champagner schöne sekundäre und tertiäre Aromen, die von seiner außergewöhnlichen Tiefe und Eleganz zeugen.
Verkostungsnotiz Blanc de Noirs Extra Brut 2018
Der Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2018 besticht durch seine intensive goldene Farbe mit zarten rosa Reflexen, die für die Pinot Noir-Traube charakteristisch sind. In der Nase zeigen sich zunächst blumige Noten von Veilchen und Akazienblüten, gefolgt von ausdrucksstarken Aromen von Aprikosen, Erdbeeren und Morcheln. Am Gaumen ist er voll und verführerisch, mit einer reichen Fruchtigkeit von Waldfrüchten, perfekt ausbalanciert mit einem frischen und eleganten Abgang. Feine Noten von Gewürzen, Anis und Lakritze verleihen ihm Tiefe und Raffinesse.
Serviertipps Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2018
Der Philipponnat Blanc de Noirs 2018 Champagner passt perfekt zu einer Hühner-Tagine mit Aprikosen und Mandeln sowie zu Gänseleber und Terrinen.
Wenn Sie die Flasche in einem kühlen, dunklen Keller aufbewahren, können Sie ihn mindestens fünf Jahre lang oder länger genießen, und er wird noch komplexer.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Millésime |
| Geschmacksrichtung | Schlank & fruchtig |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 48 Monate |
| Dosierung | 4,25 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Ay |
| Haus | Philipponnat |
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Adresse Philipponnat
13 Rue du Pont
51160 Ay-Champagne
Frankreich
