Wie wird Champagner richtig geöffnet und serviert?
Champagner wird nicht mit einem Knall geöffnet, sondern mit einem Seufzer. Ob Sie nun feiern oder eine schöne Flasche verschenken, der Moment wird besonders schön, wenn Sie wissen, wie man Champagner richtig öffnet und serviert. Mit diesen Tipps können Sie es zu etwas ganz Besonderem machen. Ohne zu kleckern, mit Flair.
1. Beginnen Sie mit einer gut gekühlten Flasche
Champagner schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Stellen Sie die Flasche mindestens drei Stunden vor dem Genuss in den Kühlschrank. Keine Zeit? Dann funktioniert auch ein Eimer mit Wasser und Eis, etwa zwanzig Minuten reichen aus. Die ideale Temperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad. Wenn die Flasche zu warm ist, schäumt sie beim Öffnen zu sehr. Ist sie zu kalt, dann schmeckt man weniger von den feinen Aromen. Ausgewogenheit ist alles.
Tipp: Lassen Sie die Flasche immer aufrecht oder leicht gekippt stehen. Und nein, schütteln ist wirklich keine gute Idee.
2. Lösen des Korbes ( Muselet)
Oben auf dem Korken befindet sich ein Eisenkorb, der Museum. Sie schrauben diese sechsmal auf. Halten Sie dabei Ihren Daumen fest auf dem Korken. Das ist kein überflüssiger Luxus, denn es wird ziemlich viel Druck ausgeübt. Sie können den Korb einfach auf dem Korken lassen, um zusätzlichen Halt zu haben. Halten Sie die Flasche in einem leichten Winkel, etwa 45 Grad, und achten Sie darauf, dass sie nicht auf jemanden gerichtet ist. Sicherheit geht vor, auch beim Champagner.
3. Mit Stil öffnen, nicht mit Gewalt
Fassen Sie den Korken mit einer Hand fest an. Drehen Sie mit der anderen Hand vorsichtig die Flasche, nicht den Korken. Auf diese Weise kontrollieren Sie den Druck und können den Korken langsam lösen. Was Sie hören wollen, ist ein leises Ploppen. Kein Knall, kein Feuerwerk.
In der Champagne ist ein lauter Knall übrigens nicht angebracht. Am besten lässt man die Flasche sich elegant öffnen, als ob sie vor Erleichterung seufzen würde, dass sie endlich geöffnet werden kann.
4. Verschenken: Ganz ruhig bleiben
Verwenden Sie Gläser, in denen die Aromen besonders gut zur Geltung kommen. Ein Flûte sieht festlich aus, aber ein tulpenförmiges Glas oder sogar ein Weinglas funktioniert oft besser, wenn Sie wirklich schmecken wollen, was in Ihrem Glas ist.
Gießen Sie langsam an der Innenseite des Glases entlang. So vermeiden Sie Schaumexplosionen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, lassen Sie das Aufbrausen abklingen und gießen Sie dann weiter, bis das Glas zu etwa zwei Dritteln gefüllt ist.
Zusätzlicher Hinweis: Halten Sie die Flasche am Boden fest. Mit dem Daumen in die Seele der Flasche. Das sieht nicht nur professionell aus, es gießt auch leichter ein.
5. Champagner ist für jeden Moment da
Champagner ist nicht nur für die Silvesternacht geeignet. Er passt perfekt zu Austern, Sushi, cremigem Käse oder sogar zu Pommes frites mit Trüffelmayonnaise. Servieren Sie einen brut als Aperitif, einen blanc de blancs zu Fisch oder einen millésimé bei einem Luxusdinner.
Sie können es so oder so machen. Champagner passt sich mühelos an, wie ein guter Gast auf Ihrer Party.
6. Säbeln? Nur wenn Sie sich trauen
Das Schwert bei einer Flasche Champagner zu ziehen, klingt hart. Und fair ist fair, es sieht spektakulär aus. Aber sabring braucht Übung und ein bisschen Mut. Machen Sie es immer draußen und achten Sie darauf, dass sich niemand vor Ihnen befindet.
Nehmen Sie eine gekühlte Flasche und halten Sie sie in einem 45-Grad-Winkel. Schlagen Sie mit der stumpfen Seite des Messers entlang der Naht der Flasche in Richtung des Korkens. Wenn es gut geht, fliegt der Deckel weg. Wenn es nicht klappt, hast du Scherben. Üben Sie also zuerst, oder überlassen Sie es einem Profi.
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7. Was ist, wenn man nicht die ganze Flasche trinkt?
Das ist kein Problem. Mit einer guten Sektkorken können Sie die Flasche einfach im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dann noch zwei Tage lang sprudelnd genug, um ihn zu genießen. Danach lässt die Kohlensäure nach und der Geschmack wird flacher.
Lassen Sie Champagner nie unverschlossen stehen. Das ist eine Verschwendung von all der Arbeit, die man in ihn steckt.
8. Jede Flasche verdient Aufmerksamkeit
Ob Sie einen brut nature, einen reichen Jahrgang oder einen frischen Rosé öffnen, jede Flasche Champagner ist das Ergebnis von Handwerkskunst, Terroir und Zeit. Wie Sie damit umgehen, bestimmt, wie viel Sie davon haben.
Lassen Sie also nicht nur den Champagner funkeln, sondern auch die Art und Weise, wie Sie ihn präsentieren.
Machen Sie es zu etwas Besonderem
Die richtige Art des Öffnens und Aufschlagens ist keine höhere Mathematik. Es erfordert nur ein wenig Denken und Fühlen. Und genau das macht den Unterschied aus. Ob Sie mit Freunden anstoßen, einen geliebten Menschen überraschen oder einen Kunden ins Rampenlicht stellen - Champagner macht jeden Moment noch schöner.
