Cattier Millésime 2015
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Ein fruchtiger Millesime-Champagner mit einem schönen Gleichgewicht von frischer Säure und raffinierter Komplexität.
Cattier Millésime 2015 75cl
Dieser Champagner des Jahrgangs 2015 zeigt die Eleganz und Reife eines wunderbaren Jahres. Im Glas schmeckt man eine schöne Balance zwischen Frische und Komplexität, mit subtilen Noten von gerösteten Nüssen, Pfirsich und einem Hauch von Honig. Köstlich zu raffinierten Gerichten oder als festlicher Aperitif.
Cattier Jahrgangschampagner mischen
Der Cattier Brut Millésimé 2015 ist eine raffinierte Mischung aus gleichen Teilen Pinot Noir (33%), Meunier (33%) und einem etwas größeren Anteil Chardonnay (34%). Diese perfekt ausbalancierte Rebsortenkombination ergibt einen Champagner, der sowohl Kraft als auch Frische ausstrahlt. Nach mehr als 7 Jahren Reifung in den Kellern entwickelt er reiche, komplexe Aromen, ohne seinen fruchtigen Charakter zu verlieren. Mit einer Dosage von 7,5 g/l ist der Stil schön rund und elegant.
Verkostungsnotiz Cattier 2015
Der Cattier Millésimé 2015 funkelt im Glas mit einer goldgelben Farbe und einem Hauch von Bernstein, begleitet von lebhaften Bläschen. In der Nase entdecken Sie ein üppiges Bouquet von weißer Schokolade, Vanille, Pfeffer und Trockenfrüchten, ergänzt durch Brioche, Haselnuss und Lebkuchen. Am Gaumen ist der Champagner voll und reif, mit Noten von blondem Tabak und Honig, gefolgt von einer reichen Entwicklung von schwarzen Johannisbeeren, Feigen und getrockneten Aprikosen. Der lange Abgang ist elegant, röstig und nussig.
Serviertipps Cattier Millesime 2015
Dieser Jahrgangs-Champagner hat einen ausgeprägt fruchtigen Charakter und passt daher perfekt zu Foie gras, Ente à l'orange oder einem gereiften Ziegenkäse. Er passt auch sehr gut zu Desserts wie Clafoutis mit Früchten, Crumble oder einer Pralinenkreation.
Auszeichnungen und Anerkennung
- Bettane & Desseauve 2024: 94/100
- Gault & Millau 2024: 90/100
- El Guia Melando del Champagne 2023: 94/100
- Dekanter 2023: 91/100
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Millésime |
| Geschmacksrichtung | Rund und weich |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 84 Monate |
| Dosierung | 7 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Chigny Les Roses |
| Haus | Cattier |
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Das Champagnerhaus Cattier mit Sitz in Chigny-les-Roses ist ein Familienunternehmen mit einer jahrhundertealten Tradition in der Herstellung hochwertiger Champagner. Mit 32 Hektar Premier-Cru-Weinbergen und tief verwurzeltem Fachwissen kreiert es elegante und raffinierte Weine. Ihre Champagner reifen mindestens drei Jahre lang in Kellern mit stabilen Temperaturen, die eine optimale Entwicklung garantieren. Dank der klassischen "méthode champenoise" bewahren ihre Weine eine reiche Komplexität und einen authentischen Charakter, was zu dem ausgezeichneten Ruf beiträgt, den sich Cattier seit 1625 erworben hat.
Adresse von Cattier
6/11 rue Dom Pérignon
51 500 Chigny Les Roses
Frankreich
