Bochet-Lemoine Solera Blanc de Noirs

Bochet-Lemoine Blanc de Noirs wird aus einer Mischung der besten Pinot Noir-Jahrgänge seit 2015 hergestellt. Dieser Champagner wird aus einer Solera hergestellt, auch ewige Reserve genannt. Eine Reifungsmethode, bei der die Weine eines jeden Jahrgangs in einen Tank gefüllt werden. Dieser außergewöhnliche Blanc de Noirs spiegelt wider, wofür das Champagnerhaus steht: Reife, Charakter, Eleganz und Finesse!

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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist

Diese Cuvée 100% Pinot Noir bietet ein raffiniertes Geschmackserlebnis mit komplexen Noten von roten Früchten und einer subtilen, eleganten Struktur. Die niedrige Dosierung von 6,75 g/l und das Solera-Verfahren sorgen für ein einzigartiges, dynamisches Gleichgewicht.

Bochet-Lemoine-Solera-Blanc de Noirs 75cl

Die Cuvée Blanc de Noirs, die aus der Assemblage der besten Pinot Noirs-Jahrgänge seit 2015 stammt, wird in Form von SOLERA ausgebaut und leicht dosiert. Diese außergewöhnliche Cuvée spiegelt wider, was das Champagnerhaus schätzt: Reife, Charakter, Eleganz und Finesse.

Mischung Bochet-Lemoine-Solera

Die Bochet-Lemoine Der Solera Blanc de Noirs Champagner ist eine anspruchsvolle Assemblage, die ausschließlich aus 100% Pinot Noir Trauben besteht. Dieser Champagner stammt aus einem 8,50 Hektar großen Weinberg auf lehmig-kalkigem Boden und wird mit nachhaltigen Weinbaumethoden hergestellt. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt werden. Nach direkter Kelterung und getrennter Vinifizierung der einzelnen Terroirs wird der beste Pinot Noir des Jahres mit der Solera verschnitten. Diese Solera wird mindestens 24 Monate lang gelagert und trägt zu den komplexen Aromen und einzigartigen Eigenschaften dieses eleganten Champagners bei.

Anmerkung des Winzers

Entdecken Sie unsere neue Pinot Noir Cuvée 100%, ein einzigartiger Champagner, der endlich unsere Keller verlässt! Seit 2015 wählen wir die besten Pinot Noirs aus unseren Weinbergen in Cormux und Faverolles in den besten Jahren aus. Diese werden sorgfältig getrennt vinifiziert, um eine außergewöhnliche Cuvée zu kreieren. Das Besondere an diesem Blanc de Noirs ist, dass er in einem Solera-Verfahren hergestellt wird, auch ewige Reserve genannt. Dabei wird jeder neue Jahrgang zusammen mit früheren Jahrgängen in ein Fass gefüllt, so dass die Weine ihren Stil austauschen und sich gemeinsam verbessern können. Mit einer niedrigen Dosage von 6,75 g/l ist die erste Ausgabe eine Mischung aus 64% aus der Ernte 2015 und 36% aus der Ernte 2017. Dadurch erhält der Champagner mit jeder neuen Abfüllung eine einzigartige, sich ständig verändernde Zusammensetzung.

Serviertipps mit der Bochet-Lemoine-Solera

Der Bochet-Lemoine Solera Blanc de Noirs Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif, wo er seine elegante Struktur und seine komplexen Aromen voll zur Geltung bringt. Seine reichen, reifen Aromen passen perfekt zu raffinierten Vorspeisen wie Gänseleber oder einer feinen Auswahl an Wurstwaren. Beim Hauptgang passt er perfekt zu Geflügel wie gebratener Ente oder Hähnchen mit Kräutern, aber auch zu Weichkäse wie Comté oder Brie. Für einen eleganten Abschluss des Essens passt dieser Champagner hervorragend zu leichten, frischen Desserts wie Zitronenkuchen oder Himbeermousse. Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich der Bochet-Lemoine Solera Blanc de Noirs für eine Vielzahl von gastronomischen Anlässen.

Zusammensetzung der Trauben

Chardonnay

100%

Pinot Noir

Pinot Meunier

Spezifikationen

Größe der Flasche	75 cl
Champagner-Stil	Blanc de Noirs
Geschmacksrichtung	Frisch und reichhaltig
Prozentsatz des Alkohols	12%
Reifung	24 Monate
Dosierung	6,75 g/l
Malolaktische Gärung	Ja
Standort	Cormoyeux
Haus	Bochet-Lemoine

Champagner Bochet-Lemoine

Bochet-Lemoine, ein 1945 gegründetes Familienunternehmen, befindet sich in dem charmanten Dorf Cormoyeux inmitten des Marnetals. Mit 7 Hektar Weinbergen und ausgedehnten, 2 Kilometer langen Kellern wird hier traditionelles Know-how mit moderner Innovation kombiniert. Das Champagnerhaus zeichnet sich durch seine Konzentration auf nachhaltigen Weinbau und eine sorgfältige Auswahl der Trauben aus. Das Ergebnis ist eine Kollektion von Champagnern, die sich durch Eleganz und Charakter auszeichnet. In jeder Flasche spiegeln sich die Leidenschaft und die Hingabe von Generationen der Handwerkskunst wider.

Anschrift Bochet-Lemoine

3 Rue Dom. Pérignon
51480 Cormoyeux
Frankreich

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