Veuve Ambal Blanc de Blancs Brut

Veuve Ambal Blanc de Blancs Brut 75CL

Deze Blanc de Blancs van Veuve Ambal wordt ten minste 18 maanden gerijpt om om zijn uiteindelijke topkwaliteit te bereiken. De oogst wordt met de hand uitgevoerd. Alleen de eerste persingen van de beste kwaliteit partijen komen in de uiteindelijke blend. Dit zorgt voor een eindproduct waar dat uiterst secuur is samengesteld om de beste kwaliteit te garanderen.

Samenstelling Veuve Ambal Blanc de Blancs

De Veuve Ambal Blanc de Blancs is een verfijnde en elegante cuvée, samengesteld uit de nobele druivenrassen Chardonnay en Aligoté. De druiven worden met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen de beste kwaliteit wordt geselecteerd. Veuve Ambal richt zich hierbij op de eerste persingen, die bekendstaan om hun uitzonderlijke zuiverheid en finesse. De wijn wordt volledig in eigen beheer gevinifieerd, zodat de kwaliteit van begin tot eind gewaarborgd blijft. Na een rijping van minimaal 18 maanden in de kelders in Bourgogne ontwikkelt deze mousserende wijn een rijke complexiteit en verfijning. De dosage van 13 g/L geeft de wijn een subtiele zoetheid, wat perfect in balans is met de frisse en levendige zuren.

Proefnotitie Blanc de Blancs Brut

De Veuve Ambal Blanc de Blancs heeft een heldere, lichtgele kleur met een fijne, aanhoudende bubbel die een feestelijke uitstraling geeft. In de neus biedt de wijn frisse en fruitige aroma’s van groene appel, citrus en subtiele hints van witte bloemen, wat zorgt voor een uitnodigende geur. De smaak is levendig en fruitig, met elegante tonen van brioche en een vleugje vanille, wat een complexe en uitgebalanceerde combinatie van frisheid en diepgang creëert. De rijping van 18 maanden in de kelders draagt bij aan de verfijning en zorgt voor een harmonieuze mix van aroma’s en smaken​

Serveertips

De Veuve Ambal Blanc de Blancs Brut is een uitstekende keuze om te combineren met diverse gerechten dankzij zijn frisse en levendige karakter. Bij gegrilde vis, zoals zeebaars of dorade, komt de lichte citrusachtige frisheid van de wijn perfect tot zijn recht, terwijl de subtiele tonen van brioche en vanille zorgen voor een mooie balans met de rokerige aroma’s van het grillen. De fruitige tonen van groene appel en witte bloemen vullen ook uitstekend de delicate smaken van geroosterd kalfsvlees met olijven aan, waarbij de zoutige en hartige accenten van de olijven mooi worden verzacht door de levendige zuren van de wijn. Ook gerechten zoals schaal- en schelpdieren, zoals oesters of garnalen, vormen een verfijnde combinatie, waarbij de minerale frisheid van de Blanc de Blancs de pure smaak van de zeevruchten versterkt.