Carbon Brut

Carbon Brut Magnum

Carbon Brut is een champagne die draait om contrast en balans. Fris en levendig, maar tegelijk rijk en vol. Een champagne die je direct meeneemt naar de terroirs van de Champagne, waar traditie en innovatie samenkomen. Perfect voor een bijzonder moment of om te delen met vrienden.

Blend Carbon Brut champagne

De assemblage bestaat uit 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir en 25% Meunier. Deze druiven geven de Carbon Brut champagne zijn unieke balans tussen finesse, structuur en rondheid. De alcoholische gisting vindt plaats op eikenhouten vaten en er is bewust geen malolactische gisting toegepast. De dosage bedraagt 8 g/L.

Proefnotitie Carbon Brut

In het glas schittert een geconcentreerde gouden kleur. De neus is verleidend met tonen van zee, schelpen, witte bloemen en anijsachtige venkel. In de mond proef je een romige textuur met smaken van gezouten karamelboter, pinda en fijne viennoiserie, afgerond met subtiele tonen van honing en moka. Energie, diepte en precisie komen perfect samen.

Foodpairing Carbon champagne

De Carbon Brut champagne komt volledig tot zijn recht in combinatie met verfijnde gerechten. Denk aan gerookte zalm met dragon, een filet van zeebrasem met citroen-boterblanc en verse bieslook of een tartaar van tonijn met bloemkool-espuma, groene peper en een vleugje kaviaar.

Prijs Carbon Brut

Decanter World Wine Awards: 90/100