Mumm Vintage 2016

Mumm Vintage 2016 75cl

Deze vintage cuvée wordt gepresenteerd in een standaard 75cl fles, wat ideaal is voor zowel speciale gelegenheden als luxe diners. De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit historische dorpen die zijn geclassificeerd als Grand Crus: Verzy, Ambonnay, Verzenay, Cramant en Avize. Deze champagne heeft meerdere jaren gerijpt in de legendarische kelders van het huis Mumm, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit.

Samenstelling Mumm Vintage 2016

De samenstelling van de Mumm Vintage 2016 bestaat uit een blend van 64% Pinot Noir en 36% Chardonnay. De Pinot Noir zorgt voor structuur, intensiteit en krachtige fruitige aroma’s, terwijl de Chardonnay elegantie, frisheid en minerale tonen toevoegt. De oogst van 2016 was bijzonder uitdagend, gekenmerkt door wisselvallig weer zoals late vorst, regen, hagel en hittegolven. Ondanks deze uitdagingen zorgde een zonnige septembermaand voor een uitstekende rijping van de druiven. De oogst begon op 17 september in Dizy en eindigde op 3 oktober. Opvallend was dat veel Chardonnay-wijngaarden later werden geplukt dan de Pinot Noir, wat ongebruikelijk is voor de regio.

Proefnotitie Mumm Vintage 2016

De Mumm Vintage 2016 heeft een heldere, gouden kleur met een schitterende glans, verlevendigd door een bruisende stroom van fijne en aanhoudende bubbels. De neus onthult een complexe aromatische mix van gestoofd geel fruit zoals abrikozenmarmelade, gebakken noten en subtiele geroosterde aroma’s. Bij het proeven biedt deze champagne een rond en vol mondgevoel, met tonen van rijp fruit en een hint van honing. De afdronk is lang en mineraal, wat zorgt voor een verfrissende en evenwichtige afsluiting.

Serveertips

Voor de beste smaakbeleving wordt de Mumm Vintage 2016 geserveerd op een temperatuur van 8-10°C. Deze champagne is een uitstekende keuze om te combineren met gastronomische gerechten. Hij komt goed tot zijn recht bij zeevruchten zoals oesters of kreeft, maar ook bij gebakken visgerechten zoals zeebaars met een lichte botersaus. Daarnaast past hij perfect bij gevogelte, vooral bij gerechten met truffel of champignoncrème, en romige kazen zoals Brie of Chaource.

De Mumm Vintage 2016 is perfect om nu van te genieten, maar kan ook nog enkele jaren verder rijpen om zijn complexiteit te verdiepen. Dit maakt het een ideale keuze voor liefhebbers van verfijnde en elegante champagnes.