Lallier Reflexion R.021 Brut Rose met giftbox

Lallier Reflexion R.021 Brut Rose met giftbox 75cl

De assemblage bestaat voor 70% uit wijnen van de oogst 2021 en voor 30% uit reservewijnen, uitsluitend afkomstig uit 2020. Pinot Noir speelt de hoofdrol in deze blend met 53%, waarvan 7% rode wijn uit Bouzy. Daarnaast bestaat de cuvée uit 41% Chardonnay en 6% Meunier.

De Pinot Noir komt uit verschillende cru’s in de Montagne de Reims, Aÿ en de Côte des Bar. Voor de Chardonnay gebruikt Lallier druiven uit de Côte des Blancs, Montgueux en de Côte de Sézanne. De Meunier is afkomstig uit de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne.

De Lallier Reflexion R.021 Rose champagne rijpt gemiddeld 36 maanden en heeft een dosage van 7 g/l. Het dégorgement vindt minimaal 3 maanden voor verzending plaats, zodat de wijn mooi tot rust komt voordat hij wordt geschonken.

Proefnotitie Lallier Réflexion R.021 Rosé

In het glas heeft deze rosé champagne een frisse, heldere roze kleur met een prachtige lichte schittering. De neus is zuiver en verfijnd, met aroma’s van bloedsinaasappel, kumquat en rood fruit. Daarna komen rijpere tonen naar voren, zoals brioche en verse hazelnoot. Deze komen onder andere van de reservewijnen uit 2020, die op fijne lie hebben gerijpt.

In de mond opent de Lallier Reflexion R.021 Brut Rose champagne puur en fris. Je proeft citrus, rood fruit en een heel fijne ziltige toets. De Pinot Noir geeft kracht en structuur, terwijl de Meunier zorgt voor een zachte rondheid. De afdronk is lang en elegant, met een lichte, aangename bitterheid die de frisheid extra mooi benadrukt.

Serveertips Lallier Réflexion R.021 Rosé

Lallier Réflexion R.021 Brut Rosé is heerlijk als aperitief, puur of met verfijnde canapés met paddenstoelen en groenten. Ook aan tafel komt deze champagne prachtig tot zijn recht. Serveer hem bij langoustine, kreeft, king crab of zalm met zeewier. Door zijn frisheid, diepte en subtiele kracht is dit een rosé champagne die moeiteloos meebeweegt van aperitief naar diner.

Het juiste glas

Voor deze champagne kies je het liefst een glas tussen een flûte en een wijnglas in. Denk aan een lange steel, een brede kelk en een smalle opening. Zo krijgen de aroma’s de ruimte en blijft de mousse mooi levendig.