Barons de Rothschild Blanc de Blancs

Barons de Rothschild Blanc de Blancs 75cl

Blend Barons de Rothschild Blanc de Blancs

De Barons de Rothschild Blanc de Blancs champagne is een verfijnde expressie van 100% Chardonnay uit Grands en Premiers crus. Deze blend bevat 40% reservewijnen, wat bijdraagt aan de complexiteit. De productie omvat uitsluitend de eerste persing, met alcoholische fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten en malolactische fermentatie. De champagne rijpt minimaal 3,5 jaar op de droesem en krijgt na dégorgement een rustperiode van 6 maanden.

Proefnotitie Blanc de Blancs

De Barons de Rothschild Blanc de Blancs presenteert een harmonieuze combinatie van de finesse van Chardonnay en de aromatische rijkdom van de Grands Terroirs. Visueel biedt de champagne een kristalhelder uiterlijk met delicate bubbels. De neus opent intens met exotische aroma’s van citrus en gedroogd fruit, waarna de wijn een tweede neus van brioche, boter, gebak en geroosterde amandelen onthult. Op de tong is de wijn fris en citroenachtig met een lange, verticale structuur, die zich verder ontwikkelt met tonen van roostering en specerijen en eindigt met een warme, licht zoute afdronk.

Serveertips Barons de Rothschild Blanc de Blancs

Deze blanc de blancs champagne is ideaal in combinatie met zeevruchten of kreeft met een vleugje citroen, of gegrilde zeebaars met dille. Deze gerechten accentueren het zoute en minerale karakter van de champagne. Daarnaast is het een uitstekende keuze bij een salade van groene asperges met Parmezaanse kaas en een lichte citroendressing. Voor een dessert is de Barons de Rothschild Blanc de Blancs perfect bij een pittige citroentaart.

Erkenning en prijzen

• james Suckling: 93/100
• Wine Spectator: 92/100
• Decanter: 91/100