Fleury Rosé de Saignée Brut

Fleury Rosé de Saignée Brut 75cl

Duik in de verleidelijke wereld van Champagne Fleury Rosé de Saignée Brut, waar genot en elegantie samenkomen in een unieke bubbel ervaring. Dit is niet zomaar een champagne – dit is een kunstwerk, een viering van vakmanschap en passie van Champagnehuis Fleury.

Blend Fleury Rose

De Fleury Rosé de Saignée Brut champagne is een verfijnde blend van 100% Pinot Noir-druiven, afkomstig van 30 jaar oude wijnstokken, geoogst in 2017. Deze rosé wordt verkregen door korte maceratie van de druiven vóór het persen, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de smaak. Gemaakt in thermoregelbare tanks en ondergaat het een malolactische fermentatie, wat zorgt voor een zijdezachte textuur. Met een alcoholpercentage van 12%, een dosage van 2 g/l en een rijping van minimaal 36 maanden, biedt deze champagne een mooi evenwicht tussen frisheid en verfijning. Deze fles is als een levendig roze juweel in je hand, een blikvanger die je nieuwsgierigheid prikkelt. Maar het is niet alleen de kleur die indruk maakt. Deze champagne wordt gemaakt met de ‘saignée’-methode, waarbij het sap van blauwe druiven langer in contact blijft met de schillen. Dit creëert niet alleen de mooie roze tint, maar geeft ook een extra dimensie aan de smaak.

Proefnotitie Fleury Rosé de Saignée Brut

De Fleury Rosé de Saignée Brut heeft een heldere robijnrode kleur die het oog vangt. Bij het inschenken komt er een betoverend bouquet vrij, met aroma’s van verse rode vruchten, zoals frambozen en aardbeien, en een hint van zwarte bessen en pruimentaart. Deze fruitige tonen worden aangevuld met subtiele florale noten en een vleugje specerij, wat de complexiteit van de wijn verder verdiept. De smaak is evenwichtig en levendig, met een romige textuur en een frisse zuurgraad die de smaken perfect in balans houdt. De afdronk is rijk en zijdezacht, met een aanhoudende zoetheid die uitnodigt tot een tweede glas.

Serveertips

Fleury Rosé de Saignée Brut past uitstekend bij een scala aan gerechten, zoals vanille blancmange met frambozencompote, waar de romige textuur en zoetheid de fruitige aroma’s van de champagne aanvullen. Het is ook heerlijk bij zeebaarscarpaccio met aardbei en limoen, waarbij de levendige zuren van de rosé de smaken van de zeevruchten en het fruit accentueren. Daarnaast vormt het een perfecte combinatie met scallops in een gekarameliseerde prei- en curry saus, waarbij de elegantie van de rosé de complexe smaken in balans houdt. Deze pairing zorgt voor een verfijnde culinaire ervaring die de unieke kwaliteiten van de Fleury Rosé tot leven brengt.