Drie hele dagen ondergedompeld in champagne. Ook al is Wine Paris een van of wellicht inmiddels de grootste wijnbeurs van Europa, voor Muselet gaat het alleen om champagne. Hal 7.3: Daar moet het gebeuren. Uiteraard weer iets anders dan vorig jaar en nu zaten we op de 3e verdieping. Helaas geen best uitzicht, het was bewolkt en je keek met name uit op de daken van de andere hallen. Op de gehele vloer was 30% gericht op champagne en daarvan hebben we denk ik 10% geproefd en 25% besproken. Natuurlijk hebben we de relaties bezocht van de merken die we al verkopen en zijn we vooral op zoek gegaan naar uitbreiding van ons aanbod. Nu 175 champagnes en in 2025 willen we naar minimaal 250 soorten champagne.
Nieuw in Portefeuille: Besserat de Bellefon uit Epernay
Besserat de Bellefon heeft zich historisch gezien sterk gericht op de Franse markt, met maar liefst 80% van hun productie die in eigen land werd verkocht. Slechts 20% werd geëxporteerd, wat hen een relatief onbekende naam maakte buiten Frankrijk, ondanks hun uitzonderlijke kwaliteit. Dit ging lange tijd goed, maar er zijn een aantal redenen waarom dit nu verandert en waarom ze steeds meer naar de internationale markt kijken.
1. Veranderende vraag in Frankrijk
Frankrijk blijft een van de grootste champagne markten ter wereld, maar de binnenlandse consumptie is de afgelopen jaren stabiel gebleven of licht gedaald. Consumenten kiezen steeds vaker voor kleinere, onafhankelijke producenten of biologische champagnes, wat de concurrentie vergroot. Dit dwingt huizen als Besserat de Bellefon om hun afzetmarkt te verbreden.
2. Internationale vraag naar unieke champagnes groeit
Buiten Frankrijk groeit de vraag naar champagnes met karakter en authenticiteit enorm. Steeds meer consumenten en sommeliers zoeken naar onderscheidende stijlen, weg van de standaard grote merken. Besserat de Bellefon heeft een unieke signatuur – lage druk, geen malolactische fermentatie, lange rijping – die perfect aansluit bij deze trend. Dit maakt hen aantrekkelijk voor een wereldwijd publiek.
3. Groei van gastronomische champagne cultuur
De focus van Besserat de Bellefon ligt op gastronomie, en internationaal groeit de interesse in champagnes die goed combineren met eten. In landen zoals de Verenigde Staten, Japan en Noord-Europa wordt champagne steeds vaker als foodpairing-drank ingezet. Omdat Besserat de Bellefon een zachte mousse en langere rijping heeft, past hun stijl hier perfect bij.
4. Sterkere internationale distributie en marketing
Waar Besserat de Bellefon voorheen vooral lokaal opereerde, zetten ze nu steeds meer in op internationale distributie. Ze werken samen met gespecialiseerde importeurs zoals nu ook Musleet.nl en hebben hun zichtbaarheid op internationale beurzen en evenementen vergroot. Dit helpt om hun merk buiten Frankrijk te laten groeien.
5. Champagneproductie is gelimiteerd – export biedt stabiliteit
De totale champagneproductie is beperkt en gereguleerd door de AOC-regels. Om groei te realiseren, moeten champagnehuizen dus hun markten slim kiezen. Een bredere internationale spreiding helpt Besserat de Bellefon om minder afhankelijk te zijn van de Franse markt en economische schommelingen beter op te vangen. Besserat de Bellefon stond lange tijd bekend als een hidden gem binnen Frankrijk, maar met hun unieke productiestijl en focus op gastronomische champagnes is het logisch dat ze nu internationaal uitbreiden. De vraag naar onderscheidende, hoogwaardige champagnes groeit wereldwijd, en hun stijl past perfect bij deze trend. De stap naar een groter export percentage is dus een slimme en logische ontwikkeling die hun toekomst als premium champagnehuis zal versterken.
Nieuw in Portefeuille: Dauby champagne uit AY
We hebben weer iets bijzonders voor je: Champagne Dauby uit Aÿ! Dit echte grower-champagnehuis wordt gerund door een gepassioneerde familie die al generaties lang topkwaliteit champagne maakt. In de afgelopen jaren hebben we hen meerdere keren bezocht en intensief gesproken met de mensen achter het merk: de mede-eigenaar, de wijnboer, de marketeer en natuurlijk de chef de cave Teddy Somato. Het resultaat? Een prachtig assortiment champagnes die binnenkort exclusief bij Muselet verkrijgbaar zijn.
Familie, terroir & vakmanschap
Champagne Dauby is een kleinschalig familiebedrijf met ongeveer 8 hectare aan wijngaarden, voornamelijk gelegen in Premier en Grand Cru-dorpen rondom Aÿ, een van de beroemdste wijnregio’s van de Champagne. Hier domineren Pinot Noir en Chardonnay, druiven die perfect gedijen op de kalkrijke bodems van deze prestigieuze streek. 2 ha verkopen ze om de vaste lasten te dekken en van de andere maken ze prachtige cuvee’s. Wat Dauby zo bijzonder maakt? Echte ambacht, geen massaproductie. Alles wordt in eigen beheer gedaan: van het werk in de wijngaard tot de vinificatie en het samenstellen van de blends. De focus ligt op zuivere expressie van het terroir, minimale interventie en een rijping die de champagnes hun kenmerkende diepgang geeft. We zijn enorm enthousiast dat we deze champagnes nu met jullie kunnen delen. Hieronder een voorproefje van de verschillende cuvées die binnenkort beschikbaar zijn bij Muselet:
Dauby Brut Premier Cru
Een klassieke, verfijnde blend van Pinot Noir en Chardonnay uit Premier Cru-wijngaarden. In de neus frisse appel, citrus en een hint van brioche. De smaak van deze Brut champagne is elegant met een mooie balans tussen fruit en zuren. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten. Lang gerijpt voor extra finesse.
Dauby Rosé
Een verleidelijk fruitige roséchampagne met tonen van aardbei, framboos en een vleugje kruiden. De blend van Pinot Noir en Chardonnay wordt aangevuld met een kleine hoeveelheid stille rode wijn, wat zorgt voor die prachtige zalmroze kleur en volle smaak. Heerlijk bij zomerse gerechten of gewoon om van te genieten.
Dauby Blanc de Blancs
100% Chardonnay uit Premier Cru-terroirs. Fris, mineraal en elegant, met tonen van witte bloemen, citrus en een subtiele hint van amandel. Dankzij lange rijping op de lie krijgt deze Blanc de Blancs champagne extra complexiteit en een fijne mousse. Een perfecte keuze voor liefhebbers van pure, verfijnde champagne.
Dauby Blanc de Noirs
Een krachtige, volle Blanc de Noirs champagne van 100% Pinot Noir. Rijk aan rood fruit, subtiele specerijen en een lange, romige afdronk. Door zijn structuur en diepgang is deze champagne ideaal om te combineren met gerechten zoals gevogelte of zachte kazen.
Dauby Millésime
Alleen gemaakt in uitzonderlijke wijnjaren, met druiven uit de beste percelen. Deze vintage champagne biedt een prachtig samenspel van rijp fruit, brioche, honing en een verfijnde zuurgraad. De lange rijping in de kelders van Dauby zorgt voor een wijn met gelaagdheid en elegantie. Een echte traktatie!
Dauby “Guy Dauby” Special
Een eerbetoon aan de familie en hun vakmanschap. Diepgang, finesse en perfecte balans maken dit een champagne voor de kenners. Complex, rijk en met een lange afdronk waarin je het unieke terroir van Aÿ proeft. Voor speciale momenten. Verder wordt er dit jaar Pannier champagne uit Mancy en Henri Giraud aan het assortiment toegevoegd. Onlangs hebben we de Blanc de Blancs van Jeeper champagne toegevoegd en we gaan kijken hoe we dit kunnen uitbreiden. Ook zijn we onlangs begonnen met 1 champagne van Andre Jacquart en op de beurs hebben we de de Wijnmaker ontmoet en de rest van het portfolio geproefd.
Pannier Champagne uit Chateau Thierry
Champagne Pannier is een huis met een lange geschiedenis en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het werd opgericht in 1899 door Louis-Eugène Pannier en is gevestigd in Château-Thierry, in de Vallée de la Marne. Dit gebied staat vooral bekend om zijn Pinot Meunier-druiven, die champagnes een fruitige en soepele stijl geven. Wat Pannier bijzonder maakt, is hun sterke focus op rijping en balans. Hun kelders liggen in middeleeuwse kalkstenen grotten, wat zorgt voor een constante temperatuur en perfecte omstandigheden voor de ontwikkeling van hun champagnes. Ze gebruiken een mix van de drie klassieke druivenrassen: Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, en hun stijl is elegant en verfijnd, met een mooie frisheid en zachte structuur. De champagnes krijgen een lange rijping op de gisten (meestal minimaal 3 jaar voor hun non-vintage cuvées), wat zorgt voor extra complexiteit. Op uitnodiging van Champagne Pannier zijn we direct na de WineParis-beurs op donderdag langsgegaan voor een bezoek aan het huis, de indrukwekkende kelders en natuurlijk een kleine tasting. Het was een geweldige kans om hun vakmanschap van dichtbij te ervaren en enkele van hun mooiste cuvées te proeven. Een van hun mooiste champagnes is de Pannier Millesime 2018 vind ik zelf, dus die heb ik dan al vast maar ingekocht. Aanbieden op de website is later pas mogelijk ivm huidige contracten. Kortom, Champagne Pannier is een huis met traditie, finesse en een uitstekende prijs voor de kwaliteit die je krijgt. Wil jij een elegante en klassieke champagne kopen zonder de hoofdprijs te betalen? Dan is Pannier Champagne Echt een aanrader!
Mooie smaakvolle champagnes van Henri Giraud.
Prachtig mooie stand en het was er ook erg druk. We hadden geen afspraak en maakte die daar ter plekke. Woensdag was er meer tijd en dat klopte ook. Woensdag kregen we alle uitleg en mochten we er 7 proeven. Wat een mooie selectie hebben ze. Helaas was de auto al vol, echt vol, anders had ik er direct wat van mee genomen, maar dit moet nog even wachten. Henri Giraud is een van de meest bijzondere en prestigieuze champagnehuizen, gevestigd in Aÿ. Dit familiehuis, met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw, staat bekend om zijn innovatie en toewijding aan terroir. Wat Henri Giraud echt onderscheidt, is het gebruik van eikenhouten vaten uit het Argonne-bos, wat hun champagnes een unieke diepte en complexiteit geeft. Een van hun bekendste cuvées is Esprit Nature, een expressieve, houtgerijpte champagne zonder malolactische fermentatie, met een lage dosage en pure focus op terroir. Hommage à François Hémart brengt een rijkere stijl, met meer diepgang en elegantie. Henri Giraud werkt vrijwel uitsluitend met Pinot Noir en een klein aandeel Chardonnay, afkomstig van Grand Cru-wijngaarden. Ze vermijden roestvrij staal en laten hun wijnen rijpen in hout en terracotta, wat zorgt voor een ongeëvenaarde complexiteit. Dit is een huis voor liefhebbers die op zoek zijn naar karakter, finesse en innovatie in champagne.
De Champagne
Na de beurs hadden we afspraken in de regio van Reims champagne en Epernay champagne. Het waren lange volle en zeer leuke dagen en speciaal voor de wijn professional. Waar Prowein altijd de beurs was heb ik me laten vertellen door insiders dat ze nog dit jaar naar Prowein gaan, met name voor de Aziatische klanten, maar dat er dit jaar nagedacht zal worden of Prowein in 2026 nog voldoende waarde kan toevoegen. Op Prowein was ik in 2023 binnen een dag klaar qua champagne. In 2024 was Wine Paris mijn gok en die pakte goed uit. Dit jaar was het weer groter. Met 52,622 bezoekers vanuit 154 landen (+28% vs 2024) en meer dan 5,300 producenten van 54 landen.
Trends
De term “Singular Plot Champagne” verwijst naar champagnes die afkomstig zijn van één enkele wijngaard of perceel (lieu-dit in het Frans). Dit is bijzonder omdat de meeste champagnes blends zijn van druiven uit verschillende percelen en vaak meerdere oogstjaren combineren. Steeds meer champagnehuizen experimenteren met nieuwe “fles vormen”, zowel om de rijping te verbeteren als voor visuele impact. Historische designs keren terug, terwijl lichtere, duurzame flessen de CO₂-uitstoot verminderen. Sommige vormen optimaliseren de drukverdeling en evolutie van de wijn, waardoor smaak en kwaliteit verfijnder tot uiting komen.
Een champagnehuis moet drie jaar volledig “biologisch” werken voordat het het officiële AB (Agriculture Biologique)-certificaat mag gebruiken. Dus vele champagnes zijn al beschikbaar maar voldoen nog niet aan de drie jaar en daarom staat het nog niet op de fles.
Jongere generaties benaderen champagne op een nieuwe manier. Waar het vroeger exclusief voor feestelijke gelegenheden was, wordt het nu vaker gedronken bij casual momenten, zoals een borrel of brunch. Millennials en Gen Z geven de voorkeur aan biologische en biodynamische champagnes en kiezen vaker voor “grower champagnes” in plaats van grote merken. Ze zoeken authenticiteit en willen weten waar hun wijn vandaan komt en hoe die is geproduceerd. Sociale media en influencers spelen een belangrijke rol in hun keuzes. De traditionele champagne cultuur maakt plaats voor een meer toegankelijke, bewuste en avontuurlijke manier van genieten.
Champagne draait steeds meer om “exclusieve beleving” en personalisatie. Luxe huizen bieden privé-suites en diners met topchefs aan, vaak in historische landhuizen of sfeervolle kelders. Personalisatie wordt populair, met gegraveerde flessen of zelfs unieke blends op maat. Daarnaast groeit de interesse in zeldzame jaargangen, waarbij huizen als Vranken oude champagnes direct uit hun kelders aanbieden. Proeverijen met gerijpte champagnes versterken de connectie met de rijke historie van het huis. Deze trend laat zien dat champagne niet alleen een drank is, maar een complete ervaring, waarin luxe, exclusiviteit en storytelling samenkomen om klanten iets unieks te bieden.
De term Multi Vintage MV wordt vaker genoemd. De term Multi Vintage (MV) wordt gebruikt om champagnes aan te duiden die gemaakt zijn van wijnen uit meerdere oogstjaren. Dit is anders dan Vintage champagnes, die alleen uit één specifiek jaar komen. Een MV is volgens de Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Champagne-regels geen Vintage en mag dan ook niet zo genoemd worden. Het zal dan ook niet op het etiket vermeld worden. Dat laten alleen de aanduidingen “Non-Vintage” (NV) of “Vintage” (Millésime) toe. Kort gezegd: Multi Vintage is een marketingterm, geen officiële aanduiding. Maar het wordt steeds vaker gebruikt om champagnes te onderscheiden die ergens tussen NV en Vintage in zitten.
Ook wordt er losjes omgegaan met de term Brut. De term Brut op een champagnefles verwijst naar het suikerniveau (dosage) in de wijn. Brut betekent dat de champagne droog is, met een dosage van maximaal 12 gram suiker per liter. Volgens de officiële Champagne AOC-wetgeving vallen alle champagnes met 0 tot 12 gram suiker per liter onder de categorie Brut. Dat betekent dat een champagne met bijvoorbeeld 5 g/l dosage technisch gezien nog steeds als Brut geëtiketteerd mag worden, ook al noemen sommeliers en producenten het vaak Extra Brut.
Hoewel Extra Brut (0-6 g/l) en Brut Nature (0-3 g/l) geen officiële AOC-categorieën zijn, worden ze wel vaak vermeld op etiketten als marketingtermen. Ze helpen consumenten beter te begrijpen hoe droog een champagne smaakt. Vooral vanuit Azië heb ik begrepen dat alles anders dan Brut niet handig is voor de verkoop aldaar, dus spelen sommige huizen daar op in. Ze vinden de dosage niet belangrijk. Kan ook per jaar verschillen voor dezelfde cuvée.
