Moët & Chandon Grand Vintage 2016

Moët & Chandon Grand Vintage 2016 75cl

Elke Grand Vintage van Moët & Chandon is een unieke expressie die de visie van de keldermeester weerspiegelt. Het oogstjaar 2016, gekarakteriseerd door grillig weer, bracht uiteindelijk een champagne voort die zowel elegantie als sereniteit uitstraalt. Na zes jaar rijping in de kelders van Moët & Chandon is deze 77e vintage van het huis een ware weerspiegeling van de veerkracht van de natuur. De champagne heeft een verfijnde ronde en soepele smaak, met een uitstekende balans tussen structuur, frisheid en complexiteit. Dit maakt de 2016 vintage niet alleen een uitzonderlijke wijn, maar ook een die de tand des tijds doorstaat.

Blend Moët & Chandon 2016

De Moët & Chandon Vintage 2016 is een uitdrukking van de kracht van dit uitdagende oogstjaar. De blend bestaat voor 48% uit Chardonnay, wat bijdraagt aan de finesse en frisse elegantie die kenmerkend zijn voor deze vintage. De 34% Pinot Noir geeft de champagne meer structuur en intensiteit, waardoor een solide ruggengraat ontstaat. De 18% Meunier voegt rondheid en fruitige nuances toe, die de champagne perfect in balans brengen. Deze zorgvuldig samengestelde cuvée heeft na zes jaar rijping in de kelders van Moët & Chandon nog een extra zes maanden rust na het dégorgement, waardoor de champagne zijn verfijnde, elegante smaak kan ontwikkelen. Met een dosage van slechts 5 g/l (extra brut) biedt deze champagne een frisse, pure smaakervaring die de complexiteit van het oogstjaar weerspiegelt.

Proefnotitie Moët & Chandon Vintage 2016

Deze champagne schittert met een licht goudgele kleur en levendige groene reflecties. In de neus komen eerst geroosterde tonen van versgebakken brood, granen en hazelnoot naar voren, gevolgd door zachtere nuances van peperkoek en marsepein. De smaak is rond en gelaagd, met fruitige en bloemige accenten van mirabelle, kweepeer en oranjebloesem. De afdronk is verfijnd en fris, met een subtiele hint van clementine en pomelo die elegant blijft nazinderen.

Serveertips Moët & Chandon Vintage 2016

Deze champagne komt het beste tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Hij is een uitstekende keuze als aperitief, waar zijn frisse en levendige karakter echt kan schitteren. Daarnaast is de Moët & Chandon Grand Vintage 2016 een ideale begeleider voor een breed scala aan gerechten. Denk hierbij aan verfijnde zeevruchten, zoals oesters of coquilles, die perfect harmoniëren met de mineraliteit en frisheid van de champagne. Ook lichte gerechten zoals witvis, sushi of een frisse salade met citrus zullen de elegantie van deze vintage benadrukken. Voor wie van iets meer diepgang houdt, is deze champagne ook uitstekend te combineren met geroosterde kip, eendenborst of lichte kazen, zoals brie of camembert.