Ruinart Millesime 2016

Ruinart Millesime 2016 75cl

De Millésime 2016 Ruinart is een bijzondere champagne die de verfijning van Chardonnay, de kracht van Pinot Noir en de rondeur van Meunier harmonisch samenbrengt.

Blend Ruinart 2016

De Ruinart Millésime 2016 is een blend van 48% Chardonnay, 32% Pinot Noir en 20% Meunier, geselecteerd uit de Grands Crus en Premiers Crus van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Het jaar 2016 kende een koele, natte lente gevolgd door een warme, droge zomer, wat zorgde voor druiven met intense aroma’s en complexiteit.

De fermentatie in roestvrijstalen tanks behoudt de frisheid en fruitigheid, terwijl de malolactische gisting de zuren verzacht voor een zachte textuur. Na meer dan zes jaar rijping op de gisten biedt deze champagne verfijnde aroma’s en elegantie, afgerond met een dosering van 5 g/L. Het resultaat is een uitgebalanceerde cuvée die het karakter van het oogstjaar weerspiegelt.

Proefnotitie Ruinart Millesime 2016

Deze vintage champagne van Ruinart heeft een schitterende gouden kleur met subtiele koperen reflecties, wat wijst op zijn rijke rijping. In de neus komt de champagne eerst met vlezige gele vruchten zoals perzik en abrikoos, gevolgd door exotische tonen. Bij aeratie ontwikkelen zich aroma’s van koekjes, granen, gedroogde vruchten en een minerale, zoute toets. In de mond is de champagne rond en fris, met rijpe fruitige smaken en een verfrissende citroenachtige afdronk, typisch voor de Chardonnays van de Côte des Blancs.

Serveertips

Deze vintage champagne is een perfecte begeleider bij de volgende gerechten:

• Zalm tartaar
• Geroosterde kreeft met citroen boter
• Risotto met truffels
• Mango passievrucht sorbetijs