Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018 met giftbox

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018 met giftbox 75cl

De Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018 is de Prestige Cuvée van Champagne Pol Roger. Deze bijzondere millésime wordt alleen gemaakt in de allerbeste jaren en in zeer beperkte hoeveelheden. De cuvée is een eerbetoon aan Sir Winston Churchill, een groot liefhebber van Pol Roger.

De exacte assemblage blijft een familiegeheim. Wel is bekend dat de champagne uitsluitend wordt gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay uit Grand Cru-wijngaarden. Pinot Noir voert de boventoon en geeft structuur, breedte en kracht. Chardonnay brengt elegantie, finesse en subtiliteit.

De vinificatie gebeurt met veel precisie. De most ondergaat twee keer een débourbage, gevolgd door een langzame, koele fermentatie in roestvrijstalen tanks. Elke druivensoort en elk dorp worden apart gevinifieerd. Daarna volgt een volledige malolactische fermentatie.

De tweede fermentatie vindt plaats op fles, diep in de kelders van Pol Roger, 33 meter onder straatniveau. Daar rijpt de champagne in koele, vochtige omstandigheden. De handmatige remuage en diepe kelders zorgen voor de fijne, aanhoudende mousse waar Pol Roger om bekendstaat.

Proefnotitie Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill

In het glas schittert de Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018 met een gouden kleur en fijne, elegante belletjes. De neus is nog wat ingetogen, maar laat al veel verfijning zien. Je ontdekt tonen van witte bloemen, citrus en gedroogde abrikoos, samen met aroma’s van blond tabak en zacht gepeperde, zoete specerijen.

In de mond is deze champagne zuiver, fris en energiek. De mineraliteit en spanning geven de wijn een prachtige structuur. Tegelijk blijft hij elegant en verfijnd. Smaken van bloedsinaasappel, patisserie en een vleugje verse framboos maken het geheel levendig en gelaagd.

De afdronk is lang, gul en vol belofte. Dit is een champagne die nu al indruk maakt, maar ook prachtig verder kan rijpen.

Serveertips Pol Roger Cuvée Winston Churchill 2018

Deze millésime is ideaal voor feestelijke diners, bijzondere cadeaus en momenten waarop alleen het beste goed genoeg is. Schenk hem bij verfijnde gerechten zoals kreeft, tarbot, gevogelte, kalfszwezerik of een mooie kaas met rijping. Maar eerlijk is eerlijk: de Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018 champagne verdient ook alle aandacht als glas op zichzelf.