Barons de Rothschild Millesime 2016

Barons de Rothschild Millesime 2016 75cl

De Barons de Rothschild Millésime 2016 is een indrukwekkende vintage champagne die exclusief is samengesteld uit druiven van het oogstjaar 2016. Deze cuvée heeft na de oogst een rijping van minimaal acht jaar ondergaan, wat een opmerkelijke diepte aan de smaak toevoegt. Met een focus op terroir en de hoogste kwaliteitsnormen, biedt deze champagne een bijzondere ervaring hoort bij speciale momenten. De finesse van deze champagne maakt het een uitstekende keuze voor zowel intieme diners als feestelijke gelegenheden, waarbij de verfijnde smaak het juiste accent toevoegt aan elke gelegenheid.

Blend Millesime 2016

De Barons de Rothschild Millesime 2016 champagne bestaat voor 50% uit Chardonnay en 50% Pinot Noir. De Chardonnay en Pinot Noir druiven komen voornamelijk uit de Cru en Grand Cru wijngaarden in de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Na de eerste gisting en malolactische gisting wordt een tirage-liqueur toegevoegd, waarna de champagne 8 jaar op het gistbezinksel rijpt. Voor de afsluiting van de fles wordt een dosage van 5 g/l toegevoegd, en na het dégorgement rijpt de champagne nog minimaal 12 maanden in de kelders.

Proefnotitie Barons de Rothschild Millesime 2016

De Barons de Rothschild Millésime 2016 heeft een heldere, lichtgele kleur en biedt een geur van aangenaam rijp fruit, waaronder perzik en abrikoos, met hints van witte bloesem en kruidigheid. Daarnaast zijn er subtiele aroma’s van brioche, versgebakken brood, amandel en hazelnoten waarneembaar. De smaak is soepel en rijk, met een mooie balans tussen frisheid en rijpe tonen door de lange rijping op het gistbezinksel. In de afdronk verrast de elegante mousse met een aangenaam droge structuur, lichte ziltigheid en een lange finale.

Serveertips

Deze vintage champagne is fantastisch als aperitief, maar ook bij visgerechten, schelp- en schaaldieren, kalfsvlees en verschillende kazen. Voor een perfecte pairing kunt u denken aan gegrilde zeebaars met citroenboter of een delicate bouillabaisse, waarbij de frisse en minerale elementen van de champagne de smaken prachtig aanvullen. Daarnaast gaat de Millésime 2016 uitstekend samen met romige kazen zoals Brie of Camembert.