Bollinger PN AYC21 met cooler, 2 glazen en stopper

Bollinger PN AYC21 met cooler, glazen en stopper

De Bollinger PN AYC21 giftset is een compleet en stijlvol champagnecadeau voor de echte liefhebber. De set bevat een fles Bollinger PN AYC21 van 75 cl in de originele zwarte geschenkverpakking, een transparante Bollinger-cooler, twee champagneglazen en een zwarte flessenstopper.

Een ode aan Pinot Noir

Pinot Noir vormt de kern van de Bollinger-stijl. Meer dan 60% van de eigen wijngaarden van Maison Bollinger is met dit druivenras beplant. Met de PN-serie laat het champagnehuis zien hoe veelzijdig Pinot Noir kan zijn binnen de verschillende terroirs van de Champagne.

Iedere editie krijgt een eigen karakter en legt de nadruk op een andere cru. Voor PN AYC21 staat Aÿ-Champagne centraal, een Grand Cru die bekendstaat om rijke, krachtige en complexe Pinot Noirs.

Blend Bollinger PN AYC21

De assemblage bestaat volledig uit Pinot Noir en is voornamelijk opgebouwd rond druiven uit Aÿ-Champagne. Druiven uit andere cru’s, waaronder Tauxières en Mutigny, zorgen voor extra gelaagdheid en balans.

Het basisjaar 2021 brengt opvallend veel frisheid en energie. Daarmee combineert de Bollinger PN AYC21 de rijpe, royale stijl van Aÿ met een levendige en verfijnde structuur.

De dosage bedraagt 8 g/L. De champagne rijpte ruim twee keer zo lang in de kelders als de minimale rijpingsduur die binnen de appellation verplicht is.

Proefnotitie Bollinger PN AYC21

In het glas heeft Bollinger PN AYC21 een goudgele kleur met heldere gouden schitteringen. De neus opent met rijp geel fruit, waaronder kweepeer en mirabelpruim. Daarna volgen geroosterde aroma’s van amandel en hazelnoot, aangevuld met brioche, patisserie, witte bloemen en acaciahoning.

In de mond proef je rijp fruit, citrus en verfijnde patisserietonen. De structuur is romig, maar wordt mooi in balans gehouden door een levendige frisheid. De lange finale eindigt met een elegante toets van bloedsinaasappel.