Cattier Brut Millésime 2016 in giftbox

Cattier Brut Millésime 2016 in giftbox 75cl

De Cattier Brut Millésimé 2016 is een elegante en rijpe champagne met een mooie balans tussen fris fruit en de complexiteit van lange kelderrijping. De assemblage bestaat uit 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir en 33% Meunier. Na meer dan 7 jaar rijping sur lattes en een dosage van 6 g/L ontstaat een verfijnde Millésime met veel diepgang en een frisse finale.

Proefnotitie Cattier Brut Vintage 2016

In het glas heeft de champagne een goudgele kleur met amberkleurige reflecties en een fijne, elegante mousse. De neus opent met rood fruit zoals kers, granaatappel en verse aardbei. Ook braam en blauwe bes geven de champagne extra diepte.

Wanneer de champagne wat langer in het glas staat, komen aroma’s van meloen, blond tabak, gedroogde bloemen en oranjebloesem naar voren.

Ondanks de lange rijping blijft de Cattier Brut Millésimé 2016 opvallend fris. De aanzet is levendig met verse aardbei en ander rood fruit. Daarna volgen gourmand tonen van aardbeiensnoep, rabarbertaart en rijper fruit.

De frisse zuren zorgen voor spanning en balans. In de lange afdronk proef je citrus, clementine en grapefruit, gecombineerd met een fijne krijtachtige mineraliteit.

Serveertips Cattier 2016 champagne

De Cattier Millésime 2016 champagne is mooi als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Combineer hem bijvoorbeeld met oesters, langoustines, schaal- en schelpdieren of verfijnde visgerechten.

Vooral bij vis met een romige of rijke saus laat deze champagne zijn kracht zien. De frisse zuren geven tegenwicht aan het gerecht, terwijl de rijpere aroma’s voor extra diepgang zorgen.