Cattier Clos Du Moulin Brut + Laguiole sabrage + 2 glazen

Cattier Clos Du Moulin Brut met Laguiole sabrage en 2 glazen

Het sabrage zwaard kan als decoratie worden gebruikt, maar ook om de champagnefles op een indrukwekkende en spectaculaire manier te openen. Deze techniek werd in de 19e eeuw populair door Napoleon. Het vereist een speciale vaardigheid om de kurk van de fles te verwijderen met dit zwaard.

De twee champagneglazen zijn voorzien van een bedrukking van de merknaam Cattier en zorgen voor de ultieme smaakbeleving.

Blend Clos Du Moulin Brut

De blend van de Clos du Moulin Brut bestaat uit 50% Pinot Noir en 50% Chardonnay, wat zorgt voor een uitgebalanceerde en elegante champagne. Deze druiven zijn afkomstig uit de jaargangen 2016, 2015 en 2014, die zorgvuldig zijn gekozen op basis van hun rijpingspotentieel en expressie. De champagne heeft een dosage van 6 g/L, wat een subtiele zoetheid toevoegt zonder de frisse, fruitige kenmerken te overschaduwen. Bovendien rijpt deze champagne minimaal 6 jaar in de kelders van het champagnehuis Cattier, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de complexe smaken en de verfijnde mousse.

Proefnotitie Cattier Clos Du Moulin Brut Premier Cru

Met zijn heldere kleur en uiterst fijne bubbels betovert de Clos Du Moulin Brut het oog direct. Laat je verleiden door het prachtige fruitige boeket dat een ware explosie van intense aroma’s biedt, van witte perzik, meloen, wilde aardbei, zwarte bes, appel, mango, passievrucht en lychee. De aroma’s zijn zo divers dat ze de zintuigen prikkelen en uitnodigen tot een eerste slok. In de mond is deze champagne levendig en dynamisch met verfrissende citrusvruchten. Gevolgd door romige tonen van framboos, witte vruchten en ananas, met lichte accenten van passievrucht die de complexiteit verder verdiepen. De afdronk is lang en elegant, met tonen van gekarameliseerde peer en geroosterde hazelnoten, die een blijvende indruk achterlaten.

Serveertips Cattier Clos Du Moulin Brut

De Cattier Clos du Moulin Brut Premier Cru is een buitengewone champagne en een perfecte aanvulling op visgerechten met lichte, luchtige sauzen. Denk hierbij aan gegrilde dorade of zeebaars met een citroenboter-saus. Het vormt ook een goede combinatie met kazen zoals een bloemige tome die niet te rijp is, wat zorgt voor een mooie balans tussen de romigheid van de kaas en de frisheid van de champagne. Deze champagne zal een ideale partner zijn voor vruchtentaarten, zoals een klassieke aardbeientaart of zelfs ijs, waarbij de fruitige noten van de champagne de zoetheid van de desserts aanvullen.