Pommery Pompadour Clos Millesimé 2017 in giftbox

Pommery Pompadour Clos Millesimé 2017 in giftbox 75cl

In het hart van deze champagne ligt Clos Pompadour: een zeldzame ommuurde wijngaard van ongeveer 25 hectare, direct achter het historische domein van Pommery in Reims. Dankzij de hoge stenen muren ontstaat er een warmer microklimaat. Hierdoor kunnen de Chardonnay-druiven prachtig rijpen, terwijl de frisse spanning behouden blijft. De krijtrijke bodem geeft de wijn zijn verfijnde mineraliteit en verwijst naar de beroemde crayères onder Reims.

Blend Pompadour Clos Millésimé 2017

Deze Millésimé 2017 is gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig van historische massale selecties, die zorgvuldig door de generaties heen zijn behouden. Elke wijnstok wordt met aandacht en precisie verzorgd, zodat de puurste expressie van de clos naar voren komt. Een deel van de wijn rijpt in zandstenen vaten. Die zijn gekozen vanwege hun neutrale karakter, waardoor het terroir helder en zonder overheersing kan spreken.

Het resultaat is een Blanc de Blancs met controle, finesse en een opvallend zuivere stijl. Een champagne die niet schreeuwt, maar juist indruk maakt door rust, diepte en elegantie.

Proefnotitie Pompadour Clos 2017

In de neus opent Pompadour Clos Millésimé 2017 met een gevoel van stille luxe. Denk aan honing, vanille, rijpe pruim en mandarijn. Daarna komen verfijnde tonen van verbena, sinaasappelbloesem en bergamot naar voren. Dat geeft de champagne extra spanning en complexiteit.

In de mond is de aanzet precies, mineraal en verfijnd. De structuur is zijdeachtig, met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De afdronk is lang en elegant, met citruszeste en een subtiel zilt accent. Serveer deze champagne rond 10 tot 12°C als stijlvol aperitief of bij verfijnde gerechten zoals zeebaars, coquilles of wit vlees met een romige saus.

Serveertips Pompadour Clos Millésimé 2017

Pompadour Clos Millésimé 2017 belichaamt de filosofie van Maison Pompadour: één uitzonderlijke clos, één druivenras en één jaargang, samengebracht in een champagne met karakter en precisie. Deze cuvée wordt in beperkte oplage geproduceerd en is bekroond met 98 van de 100 punten door James Suckling. Een indrukwekkende Blanc de Blancs voor liefhebbers die oorsprong, vakmanschap en verfijning waarderen.