Taittinger Millésimé 2015

Taittinger Millésimé 2015 75CL

De winter van 2015 was niet zo koud en de lente was wisselvallig met eerst wat vrieskou en daarna hete dagen. De druiven bloeiden op de gebruikelijke tijd in juni, toen het zonnig en droog was. De zomer was prachtig met veel zon en weinig regen. Eind augustus kwam er wat regen dat het rijpen van de Pinot Noirs en Chardonnays hielp. De druiven werden in september geoogst onder een koele herfstlucht. Hierdoor ontstonden frisse en fruitige wijnen die echt klassiek zijn.

Samenstelling Taittinger Millésimé 2015

De Taittinger Vintage Brut wordt gemaakt van eerste persing wijnen, een mix van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir. Het grootste deel van de wijnen komt van top wijngaarden (Grands Crus), terwijl de rest van geselecteerde dorpen komen die als Premiers Crus zijn geclassificeerd. Door vijf jaar te rijpen in de kelders komt de wijn goed tot zijn recht.

Proefnotitie Taittinger 2015

• Geur: Fris en fruitig, met tonen van witte bloemen zoals oranjebloesem en kamperfoelie. Je ruikt ook verse vruchten zoals limoen en witte perzik, met een vleugje geroosterde amandelen.
• Smaak: Zuivere fruitige smaak met een vleugje citrus.

Serveertips

• Gebraden kip: Een sappige gebraden kip met kruiden en knapperige huid.
• Sushi en sashimi: De verfijnde smaken van verse vis in sushi en sashimi gaan hand in hand met de heldere en levendige tonen van de Taittinger Millésimé.
• Fijne patisserie: Sluit de maaltijd af met fijne patisserie zoals macarons, lichte cakejes of crème brûlée