Taittinger millesime met giftbox

De Taittinger Vintage Brut 2014 wordt uitsluitend geproduceerd van eerste perswijnen, gemengd van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir. De Grands Crus vormen met 70% een aanzienlijk aandeel, terwijl de andere geselecteerde dorpen allemaal geclassificeerd zijn als Premiers Crus. Rijping in de kelders gedurende 5 jaar verhoogt de complexiteit en helpt de wijn te bloeien.

Aroma’s

• Witte bloesem
• Citroen
• Perzik
• Amandelen
• Brioche

De smaak is fris en heerlijk precies. Met citrusinvloeden biedt het een werkelijk uitstekende balans tussen structuur en verfijning. De afdronk is complex, met zowel elegantie als lengte. Ook met romige bubbels, heeft deze vintage alle kwaliteiten om er een geweldige wijn van te maken. In zijn jeugd komt hij op zichzelf uitstekend tot uiting, en naarmate de jaren verstrijken, zal zijn royale structuur even goed passen bij delicate en verfijnde gerechten.

2014 staat bekend om zijn klassieke groeicyclus. De bijzonder zachte winter maakte plaats voor een gevarieerd voorjaar met een periode van vriestemperaturen gevolgd door intense hitte. De wijnstokken kwamen op de gebruikelijke tijden in volle bloei, tijdens een zonnige en droge maand juni. Het was een heerlijke zomer met veel zon en weinig regen. De rijping van de Pinot Noirs en Chardonnays kreeg eind augustus een boost door een langverwachte regenbui. De gewassen werden half september geoogst onder de koele herfsthemel, wat leidde tot elegante, frisse en fruitige wijnen die het etiket waardig waren om als echte “klassiekers” te worden bestempeld.