Mondet Butte des Chênes

Mondet Butte des Chênes 75cl

De wijn ondergaat een jaar veroudering in een tank na de fermentatie, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten voor de Chardonnay. Er vindt een natuurlijke filtratie plaats en er wordt geen klaring toegepast. Deze wijnen zijn afkomstig van de oogst van 2015 en zijn in 2017 op het domein gebotteld.

Leuk weetje: De drie druiven komen ook van drie verschillende heuvels en die heuvels staan getekend op de fles

Mondet Butte des Chênes samenstelling

Mondet Butte de Chênes is een prachtige champagne die gemaakt is van de beste druiven die afkomstig zijn van wijngaarden die gelegen zijn op de heuvels van de Montagne de Reims, in het hart van de Champagnestreek in Frankrijk. Deze champagne heeft een unieke en karakteristieke smaak die het resultaat is van de specifieke kenmerken van deze regio. De blend bestaat voor 50% uit Chardonnay, 25% Pinot Noir en 25% Pinot Meunier. Daarbij is een dosage toegevoegd van 6 gram per liter.

Proefnotitie Butte des Chênes

Bij het inschenken van de Mondet Butte de Chênes, zie je een mooie, licht gouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels die langzaam omhoog stijgen in het glas. De neus opent met intense aroma’s van vers gebakken brood, amandel en hazelnoot, die worden aangevuld met hints van citrus en rijp fruit.

In de mond onthult de champagne een rijke en complexe smaak, met tonen van geroosterde noten, vanille en brioche die zich vermengen met frisse citrustonen en een elegante mineraliteit. De champagne heeft een opvallend lange, verfijnde afdronk die nog lang blijft nazinderen.

Serveertips Mondet champagne

Deze champagne is een perfecte keuze voor liefhebbers van verfijnde en elegante champagne. Het is een champagne die uitstekend past bij verfijnde gerechten, zoals kreeft, oesters en andere zeevruchten.