mei 16, 2025
In deze blogpost neem ik je mee in de wereld van de “dummy mousse” ( zoals ze er zelf over praten) champagne. We duiken in wat lagere druk technisch betekent, hoe Besserat de Bellefon dit [...]
mei 9, 2025
In de Champagne gelden strikte regels voor het snoeien van wijnstokken. Wij vertellen je meer over de vier enige toegestane snoeitechnieken en hun impact op de [...]
mei 2, 2025
Ontdek de magie van champagnehuizen en hun eeuwenoude kelders. Lees hier hoe deze unieke plekken bijdragen aan de smaak van champagne. Perfect voor liefhebbers van [...]
april 25, 2025
Lees van alles over het champagnehuis Esterlin, waar Gabrielle Malagu met precisie en toewijding werkt aan karaktervolle cuvées. Door het vermijden van malolactische gisting en het toepassen van lange rijpingstijden, creëren ze [...]
april 18, 2025
Kijk terug op de oogstjaren van de afgelopen 25 jaar en hoe die van invloed zijn geweest op champagne. Van topjaren zoals 2002 en 2008 tot rampjaren zoals [...]
april 11, 2025
Sinds de lancering van Collection 242 in 2021 heeft Louis Roederer een nieuwe weg ingeslagen. Waar het huis jarenlang bekend stond om hun iconische Brut Premier, hebben ze deze nu vervangen door [...]
april 4, 2025
De invloed van dosage op smaak en balans In de wereld van champagne draait alles om balans. Frisse zuren, elegante mousse, subtiele aroma’s – het moet […]
maart 28, 2025
Traditioneel mochten in Champagne slechts zeven druivenrassen worden gebruikt, maar daar is recent verandering in gekomen. Voltis is inderdaad officieel erkend als de achtste toegestane druivensoort […]
maart 21, 2025
Als je aan champagne denkt, denk je waarschijnlijk aan bubbels en feestelijke momenten. Maar wat maakt champagne nou echt uniek? Dat begint bij de druiven! In […]
maart 14, 2025
Champagne maken is een kunst. Maar wist je dat één van de belangrijkste stappen in dit proces afhankelijk is van een houten rek met gaten? Dat […]
maart 7, 2025
Als je een fles champagne opent, sta je er waarschijnlijk niet bij stil waarom deze precies 750 ml bevat. Waarom niet gewoon een liter, zoals veel […]
februari 28, 2025
Besserat de Bellefon is al sinds 1843 een icoon in de Champagne. Hun wijnen sierden de tafels van iconische Franse locaties zoals de Concorde, de Moulin […]
februari 7, 2025
De onafscheidelijkheid van champagne en het Britse koningshuis Champagne en het Britse koningshuis zijn al meer dan een eeuw een onafscheidelijk duo. Het begon in 1900, […]
januari 31, 2025
Een uitdagend jaar voor de champagne-industrie De cijfers zijn binnen, en het is duidelijk: 2024 was een uitdagend jaar voor de champagne-industrie. Volgens het Comité Champagne […]
januari 24, 2025
Ferrari Trento’s samenwerking met de Formule 1 loopt ten einde Ferrari Trento’s vierjarige samenwerking als de Officiële Toast van de Formule 1 kwam ten einde na […]
januari 10, 2025
In de volksmond worden alle mousserende wijnen champagne genoemd. Maar niets is minder waar. De champagne kennen we van feesten, van tv en heeft een zekere […]
januari 3, 2025
Bij het maken van champagne begint het proces – na het plukken van de druiven – met een cruciale stap: het persen. Dit gebeurt op het […]
december 27, 2024
Het maken van champagne is een vak apart, waarbij de champagneboer jaar in, jaar uit nauwgezet volgens een ritme werkt dat door de natuur én vakkennis […]
september 20, 2024
Als het gaat om het koelen van champagne, lijkt de vriezer misschien een snelle oplossing, maar het is belangrijk om de mogelijke gevolgen in overweging te […]
augustus 30, 2024
Malolactische gisting, of Malo, is een belangrijk maar optioneel proces bij het maken van champagne, de beroemde mousserende wijn uit de Champagnestreek in Frankrijk. Dit is […]
augustus 21, 2024
De Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) is een Franse certificering die sinds 1935 wordt gebruikt om bepaalde Franse landbouwproducten, waaronder champagne, te classificeren op basis van hun […]
augustus 21, 2024
De herkenbare plop van een champagnekurk is net zo goed als zeggen “Laten we dit feest beginnen.” Het openen van een fles bruisend zorgt voor een […]
augustus 21, 2024
Verreweg de grootste liefhebber van champagne op het witte doek is James Bond. Hij is veel trouwer aan zijn champagnemerken dan aan zijn vrouwen. Hij heeft […]
augustus 21, 2024
De oorsprong van het champagne-ritueel in de Formule 1 gaat terug tot het jaar 1950, toen Juan Manuel Fangio, een coureur uit Argentinië, een grote fles […]
augustus 21, 2024
Maar wat is nu een Cremant? Een Crémant is een mousserende wijn die wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, vergelijkbaar met Champagne. Het wordt echter gemaakt buiten de […]
augustus 21, 2024
Weetje 1: Marilyn Monroe was beroemd om haar glamour en haar liefde voor champagne. In feite werd ze ooit gefotografeerd terwijl ze in een bad vol champagne […]
augustus 21, 2024
Ik ben ooit begonnen met Prosecco. Yello op een feestje in zo’n aluminium piccolo formaat. Al snel ging ik over naar de Cava, maar besloot dat […]
augustus 21, 2024
LVMH is de machtigste speler in de champagne door de omvang van zijn wijngaarden (ongeveer 1200 hectare, slechts een kwart van zijn behoeften) en de distributie […]
augustus 21, 2024
Dosage is de laatste stap in het productieproces van champagne, waarbij een kleine hoeveelheid mengsel van suiker en wijn (de liqueur d’expédition) wordt toegevoegd aan de […]
augustus 21, 2024
Méthode Ancestrale” is een productiemethode die wordt gebruikt om mousserende wijnen te maken, maar geen champagne. Deze methode staat ook wel bekend als “pétillant-naturel” of “pét-nat”. […]
mei 24, 2024
De plaque is een klein en rond metalen schildje onder de muselet die de kurk van de champagnefles vasthoudt. In Reims wordt de plaque ook vaak […]
mei 17, 2024
De herkenbare champagnefles, met zijn bijzondere vorm en zware, groene glas. Deze keuzes in het ontwerp van de fles lijken misschien willekeurig, maar niets is minder […]
mei 10, 2024
Eén van de meest herkenbare dingen aan een fles champagne is de folie om de hals van de fles, ook wel de capsule genoemd. De vaak […]
mei 3, 2024
Het onvertaalbare Franse woord ‘terroir’ wordt wel eens geduid als ‘het geheel van omgevingsfactoren die invloed hebben op de rijping van de druif. Er zijn drie […]
april 26, 2024
Veel mensen kopen champagne voor een speciale gelegenheid. De champagne drink je dan natuurlijk snel op, waardoor het minder belangrijk is hoe je de champagne bewaart. […]
april 19, 2024
Champagne is een speciale drank die veelal op speciale gelegenheden wordt gedronken. En daar horen natuurlijk speciale glazen bij! Het is je dan ook vast weleens […]
april 12, 2024
Hoe onderscheid je champagneflessen van elkaar? Door naar het merk van de champagne te kijken natuurlijk! En waar vind je dat merk? Op het etiket! Op […]
april 5, 2024
Je kent dat iconische ‘popje’ wel. Het knallende geluid dat een feest inluidt, het teken dat er iets bijzonders te vieren valt: een fles champagne […]
maart 25, 2024
De champagneregio, ook wel de champagnestreek genoemd, ligt in het noordoosten van Frankrijk op ongeveer 150 kilometer afstand van de hoofdstad Parijs. De regio staat bekend […]
mei 8, 2023
Als het gaat om champagne, wordt de term “cru” gebruikt om een bepaalde wijngaard of regio aan te duiden waar de druiven voor de champagne worden […]
februari 21, 2022
Veel mensen denken bij champagne direct aan de jaarwisseling. Om 12 uur wordt de fles erbij gepakt en de kurk wordt feestelijk weggeschoten. Toch is dit […]
januari 6, 2022
In menig aantal zaken is het zo dat er de meest heerlijke gerechten worden klaargemaakt. Om deze gerechten te kunnen verkopen spreekt het voor zich dat […]